Biohotel-Restaurant Rose
Bio · Schwäbisch
Aichelauer Str. 6, 72534 Hayingen (Ortsteil Ehestetten), Deutschland
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Heute geschlossen
Mittwoch | 17:30 - 21:00 |
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Donnerstag | 17:30 - 21:00 |
Freitag | 17:30 - 21:00 |
Samstag | 11:30 - 21:00 |
Sonntag | 11:30 - 20:00 |
Feiertag | 11:30 - 20:00 |
Speiseangebot
Hauptgerichte von 25 € bis 42 €
80 Plätze im Innenbereich
50 Plätze im Außenbereich
50 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
- Tagliatelle mit feiner Bärlauchsauce, dazu Piccata vom Fenchel und Frühlingsgemüse
- Abbuchweizenrisotto, gebackener Sellerie, Pot au Feu vom Gemüse mit Zitronengras, hausgemachte Sweet-Chili-Sauce
- Milchschnitte mit Sauerkirschen
- vegetarisches Menü
- vegane Hauptgerichte
Nachhaltiges Engagement
In der dörflichen Schwäbischen Alb liegt der einstige Bauernhof der Familie Tress, der schon 1950 nach biologisch-dynamischen Richtlinien geführt wurde. Heute besteht das umfassend biozertifizierte Unternehmen aus einem Hotel, zwei Restaurants sowie Lebensmittelmanufaktur und Kochschule. Für die Zubereitung der Speisen im Hotelrestaurant werden nur Bio- und Demeter-Produkte aus einem Umkreis von maximal 20 Kilometern verwendet. Für Geschäftsführer und Küchenchef Simon Tress spielen außerdem die Ganztierverwertung, das Angebot vegetarisch-vegane Speisen sowie regelmäßige Nachhaltigkeits-Schulungen der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eine große Rolle.
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Dieses Restaurant trägt das GreenSpoon-Siegel, das Restaurantbetriebe für ihr verantwortungsbewusstes und zukunftsorientiertes Wirtschaften auszeichnet. Die vorstehende Grafik gibt an, inwieweit die betrieblichen Maßnahmen dieses Restaurants zu den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen beitragen. Detaillierte Informationen findest du hier.
Ausstattung / Angebote
- Catering
- Take-away
- Veranstaltungsräume
- Ladestation für Elektroautos
- Übernachtungsmöglichkeit
- WLAN