Wer die Bundesstraße 2 von Augsburg nach München fährt, kommt auf etwa halber Strecke durch das Dorf Hattenhofen (1500 Einwohner). Der Gasthof Eberl liegt gleich auf der linken Seite. Das gelb-weiß getünchte Gebäude, die Schirme auf der Terrasse und der Parkplatz sind kaum zu übersehen. Hier macht eine Einkehr Sinn, denn die Bewirtung und Unterbringung von Reisenden hat bei der Familie Eberl nicht nur eine über 100-jährige Tradition, sondern ist auch eine mit viel Herzlichkeit ausgelebte Berufung.
Ein traditionelles Landhotel, geführt in vierter Generation
Zur Ausstattung des Hauses gehören 30 gemütlich eingerichtete Zimmer, ein Restaurant mit typisch bayerischer Küche, Biergarten mit Kinderspielplatz, eine Metzgerei sowie diverse Tagungsräume. Natürlich ist das Speiselokal besonders beliebt, da es durch die professionelle hauseigene Fleischverarbeitung immer frisch versorgt wird. Der Gasthof Eberl ist einer der letzten Metzgerwirte im Landkreis. Die Qualität hat sich herumgesprochen, es kommen viele, und viele kommen immer wieder.
Sorgsam gehütet: die 100 Jahre alten Hausrezepte
Auf der Speisekarte stehen Zwiebelrostbraten, Schnitzel und Sauerbraten, serviert mit Knödeln, Spätzle oder Kartoffelsalat – selbstverständlich hausgemacht. Je nach Saison werden Gerichte mit Lamm, Gans oder Ente zubereitet, im Herbst haben Wildschwein, Reh und Hirsch Konjunktur. Als Vorspeise darf man zum Beispiel Leberknödelsuppe oder einen Salatteller wählen. Eine Spezialität des Hauses ist die gefüllte feine Kalbsbrust nach Urgroßmutters Rezept. Die gibt‘s auch nur an Sonn- und Feiertagen.
Bayerische Schmankerln aus regionalen Zutaten
Überhaupt kommt einem vieles in der Wirtschaft der Familie Eberl so urtypisch vor: Deftige Brotzeiten, Desserts wie Dampf- und Rohrnudeln, die naturbelassenen Biere einer kleinen Brauerei – alles gleicht einer Reise tief in das Herz der bayerischen Esskultur. Das Ambiente in den Stuben mit Massivholztischen, Vertäfelung und Eichendielen leistet dazu seinen Beitrag. Das Beste aber ist: Man kann sich vor der Abreise noch mit all den guten Dingen aus dem Fleischerladen eindecken, die das Erlebnis noch nachwirken lassen. Leberpasteten, Hirschschinken, geräucherte Gänsebrust … Hmm.
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