VOTUM

Das Leineschloss ist der Ort, an dem vor allem Politik und gutes Essen gemacht werden. In und an der klassizistischen Anlage sind nicht nur der Niedersächsische Landtag, sondern (seit August 2021) auch das Gourmetlokal VOTUM untergebracht. Chefkoch Benjamin Gallein (vormals Küchenchef im Restaurant Ole Deele) und seine Mannschaft verköstigen hier unweit der Leine begeisterte Lustesser mit einem kreativen sechsgängigen Menü, das um zwei weitere Gänge „getunt" werden kann. Sie inszenieren Heilbutt, Taube und Wagyu zu einem außergewöhnlichen Fine-Dining-Erlebnis. Dazu gibt es auf Wunsch eine Wein- oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung. Umrahmt wird die feine Küche von einem ebenso modernen wie schnörkellosen Ambiente – mit deckenhohen Fenstern und einer großen Terrasse. Zur Mittagszeit kann man sein Votum im benachbarten Restaurant „Schorse“ abgeben, welches mit Garnelen-Ceviche, Wiener Schnitzel und Welfencrème aufwartet.