ZEIK Restaurant

Im „ZEIK“ zeigt sich, dass Essen zuzubereiten eine Kunst sein kann und angesichts dessen das Umgebende zur Nebensächlichkeit verschwimmt. Natürlich sitzt man in dem kleinen Restaurant an der Sierichstraße in Hamburg-Winterhude in einem einem schönen, hellen Ambiente, drinnen wie draußen. Doch viel gestalterisches Tamtam wird dennoch nicht gemacht und die Atmosphäre ist spürbar zwanglos. Maurizio Oster und seine Crew bieten nordisch geprägte, echt regionale Genüsse im Spiegel der Jahreszeiten. Sechs kreative Speisen in Folge, auf Wunsch auch fleischlos, zu denen der Küchenchef gerne persönlich Rede und Anwort steht. Auf Edelprodukte wie Kaviar oder teures Gemüse aus der Ferne wird bewusst verzichtet, stattdessen stammen Kohlrabi und Spinat quasi von nebenan. Maurizio Oster, ein echter Hamburger Jung, zeigt, wie gut sich Fine-Dining-Anspruch und nachhaltiges Wirtschaften kombinieren lassen. Chapeau!