Der GRILL

Färöer Lachs, Nordsee Seezunge oder hochwertige Steak-Cuts haben im GRILL ihren großen Auftritt. Man darf sie zum Beispiel mit klassischen Saucen à la Béarnaise oder Pommery Senf genießen. Das Rib Eye vom amerikanischen Black Angus verlässt den 800-Grad-Southbend-Ofen von außen knusprig und von innen zart und butterweich. Der Kräuter-krustige Lammrücken oder das feine französische Geflügel werden auf dieselbe Weise für den Verzehr vollendet. Nach den althergebrachten Regeln der Kunst wird die Crêpe Suzette im Jahreszeiten Grill noch am Tisch flambiert. Achtung: Das Steak Tatar ist seit Jahren eine Attraktion des Hauses. Es wird vor den Augen der Gäste frisch und auf klassische Art zubereitet. Eine bühnenreifes Schauspiel, bei dem das Kellner-Team sein Können zeigt. Der Maître und seine Mannen verstehen sich überhaupt perfekt aufs Tranchieren, Filetieren und Anrichten – absolut klasse.