Hygge - Brasserie & Bar

(Landhaus Flottbek)
Weltoffen
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Schicke Brasserie mit Bar, Kaminfeuer und Ledersessel im rustikalen Design à la Skandinavien. Zu essen gibt's Pastrami, Nizzasalat oder Austern. Zum Auftakt schmeckt ein klassischer Cosmopolitan
Baron-Voght-Str. 179, 22607 Hamburg (Ortsteil Groß Flottbek), Deutschland
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+49 40 82274160 info@landhaus-flottbek.de https://www.hygge-hamburg.de
Öffnet um 16:00
Montag16:00 - 00:30
Dienstag16:00 - 00:30
Mittwoch16:00 - 00:30
Donnerstag16:00 - 00:30
Freitag16:00 - 00:30
Samstag16:00 - 00:30
Sonntag16:00 - 00:30
Feiertag16:00 - 00:30

Speisekarte

Menü

Überraschungsmenü - nach Wahl des Küchenchefs
39,00 €
3 Gänge: 39,00 €

4 Gänge: 51,00€
HYGGE STYLE ab 4 Personen
73,00 €
Überlassen Sie uns die Auswahl und genießen Sie miteinander eine Mahlzeit.

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Vorspeisen 21,00 €

Hauptgänge 38,00 €

Desserts 14,00 €
HYGGE Menü
75,00 €
Frischkäseterrine,Erbse, Holunderblüte, Kapern und Quinoa

Kräuterschaumsuppe,Zuckerschoten und Morcheltapenade

Medaillon vom Seeteufel & Gebratener Pulpo,Karotte, Vadouvan und Rübstiel

Zweierlei vom Salzwiesenlamm (Geschmorte Schulter & Gebratener Rücken) Brunnenkresse, Blumenkohl und Pommes Anna

Baba au Amaretto, Zwetschge und Vollmilchkuvertüre

4-Gang 75€

Weinbegleitung 50€

5-Gang 85€

Weinbegleitung 60€

Vegetarisch

Blattsalate von „HYGGE the Farm“
12,00 €
French Dressing, Kresse und Radieschen
Burrata Trüffelvinaigrette
18,00 €
Portulak und Sauerteig
Kräuterschaumsuppe
8,00 €
Junge Erbsen und Morcheltapenade
Frischkäseterrine
16,00 €
Erbse, Holunderblüte, Kapern und Quinoa
Bärlauchrisotto
18,00 €
Geräucherte Tomatenvelouté und eingeweckte Zitronen

Hauptgang 24
Tagliatelle mit frischen Morcheln
24,00 €
Sherryrahm und grüner Spargel

Hauptgang 36,-

Meeresfrüchte

½ gegrillter Kanadischer Hummer
36,00 €
Lauwarmer Bohnensalat und Artischocken
Bretonische Jacobsmuscheln
21,00 €
Herzmuschelvinaigrette, Queller und Kalbskopf
Austern „Fine de Claire No. 2“
3,80 €
Zitrone, Schalottenvinaigrette und Chesterbrot

Fisch

FANGST“ Brisling No.4 Ostsee Sprotten Natur in Rapsöl Pesto
18,00 €
Tapenade und gegrillte Focaccia
Geräuchertes Störfilet
22,00 €
Zwiebel, Schwarzwurzel und Clementine
Fischsuppe
20,00 €
Sauce Rouille und Croûtons

Hauptgang 30€
In Aromaten gebratene Steinbeißerbäckchen
24,00 €
Pilze, Lauch und Kartoffelragout

Hauptgang € 32,-
Kotelette vom Steinbutt
36,00 €
Bisque, Aubergine und Fenchel
Medaillon vom Seeteufel & Gebratener Pulpo
26,00 €
Karotte, Vadouvan und Rübstiel

Hauptgang € 39,-

Kaviar von AKI - Altonaer Kaviar Import

Heide-Forellenkaviar 50g
18,00 €
Schmand, Guacamole, Kartoffelchips
Kaviar Stulle
38,00 €
10g Siberian, 10g, Ossetra, 10g Heideforelle
Störkaviar „Siberian“ (kräftig) Aquakultur Deutschland 20g
34,00 €
Schmand, Kartoffelpüree, Onsenei

100g 140€
Störkaviar „Ossetra“ (mild) Aquakultur Deutschland 20g
49,00 €
Schmand, Kartoffelpüree, Onsenei

100g 190€

Fleisch

Basedahls“ Katenschinken Hennings Lieblingsschinken vom „Ringelswin“
18,00 €
Fassbutter und Landbrot
Rindertatar
18,00 €
Eigelb, Kräutermayonnaise, Radieschen und Kresse

Hauptgang € 27,-
Markknochen
22,00 €
Glasiertes Bries, Kalbskopfragout und Pilze
Wiener Schnitzel
22,00 €
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat und Preiselbeeren

Hauptgang 33€

Galantine vom Prignitzer Bauernhuhn
28,00 €
Pancetta, Champignon und wilder Brokkoli
Geschmorte Ochsenbacke
36,00 €
Portweinzwiebeljus, Bohnen und Kartoffelkrapfen
Zweierlei vom Salzwiesenlamm
42,00 €
Geschmorte Schulter & Gebratener Rücken

Brunnenkresse, Blumenkohl und Pommes Anna
Tournedo vom Ostseerind
42,00 €
Sauce Béarnaise, weiße Kampot-Pfefferjus Kohlrabi und Erbsencreme
Ossobuco vom Linumer Wiesenkalb (ab 2 Personen)
34,00 €
Gegrillte Focaccia und Tagliatelle

pro Person

Dessert

Pavlova
12,00 €
Himbeerragout und Tonkabohne
Baba au Amaretto
14,00 €
Zwetschge und Vollmilchkuvertüre
Crème Brûlée mit weißer Schokolade
12,00 €
Holunderblütensorbet
Rhabarbersorbet
9,00 €
Butterstreusel und Vanillecreme
Allgäuer Alpkäse „UrEiche" von Jamei Laibspeis
18,00 €
Chutney, Fassbutter und Landbrot
Nocke selbstgemachtes Eis oder Sorbet (je Kugel)
3,00 €
täglich wechselnde Sorten

Kinderkarte

Fischnuggets
8,00 €
Gemüse I Kartoffelpüree
Nudeln
7,50 €
Tomatensauce oder Bolognese
Kleine Rostbratwürstchen
8,50 €
Gemüse I Kartoffelpüree
Maishähnchenbrust
12,00 €
Gemüse I Pommes frites
Bratkartoffeln
7,50 €
Spiegelei