Hygge - Brasserie & Bar

(Landhaus Flottbek)
Weltoffen
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Baron-Voght-Str. 179, 22607 Hamburg (Ortsteil Groß Flottbek)
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+49 40 82274160 info@landhaus-flottbek.de https://www.hygge-hamburg.de
Geöffnet
Montag16:00 - 01:00
Dienstag16:00 - 01:00
Mittwoch16:00 - 01:00
Donnerstag16:00 - 01:00
Freitag16:00 - 01:00
Samstag16:00 - 01:00
Sonntag16:00 - 01:00
Feiertag16:00 - 01:00
Geschlossen31.12.2022 - 07.01.2023

Speisekarte

Vegetarisch

HYGGE the farm“ Tomate, Gurke, Chili
18,00 €
Grissini und Ziegenkäse

Sommersalat von „HYGGE the farm“
12,00 €
French Dressing, Aprikosen, Pilze Gartenkräuter
Burrata
18,00 €
Kirsche, Sommerrauke und Sauerteig
Weiße Tomatenschaumsuppe
8,00 €
Erbse und Zwiebel
Verschiedenes von der Kichererbse
18,00 €
Paprika und Tomatillo
Steinpilze
16,00 €
Crème fraîche und Kaspressknödel Hauptgang 24€
Ravioli gefüllt mit Beete vom „Haidehof“
24,00 €
Parmesanschaum und Sommertrüffel klein Hauptgang € 32,-

Meeresfrüchte

Austern „Fine de Claire No. 2“
3,80 €
Zitrone, Schalottenvinaigrette und Chesterbrot

Bouchotmuscheln
21,00 €
Tomaten- Chorizosud und Olivencrostini

Gebratener Pulpo
18,00 €
Malabarspinat und Fregola Sarda Hauptgang 27€

In Knoblauch gebratene Rotgarnelen (6 Stück)
18,00 €
Salsa Verde und gegrillte Focaccia

Fisch

Brisling No.4 Ostsee Sprotten Natur in Rapsöl
18,00 €
Pesto, Tapenade und gegrillte Focaccia

Lauwarmer Ikejime Loch Duart- Lachs
22,00 €
Koriander, Paprika und Melone

Fischsuppe
20,00 €
Sauce Rouille und Croûtons Hauptgang 30€

Gebratenes Steinbuttkotelett ca. 1kg (für ca. 2 Personen)
82,00 €
Beurre Blanc und Sommergemüse

Isländer Kabeljaufilet
24,00 €
Bohnenribollit und Minigurken

Hauptgang 36€

Gebratenes Steinbuttkotelett ca. 1kg (für ca. 2 Personen)
82,00 €
Beurre Blanc und Sommergemüse

Mandarin Imperial Gold (mild)

Dose 20g
29,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 100g
150,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 200g
270,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 500g
600,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips

Siberian Caviar d'Aguitaine (kräftig)

Dose 20g
29,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 100g
180,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 200g
330,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips
Dose 500g
750,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips

Heideforelle

Dose 50g
15,00 €
Crème fraîche I gepresste Kartoffeln I Kartoffelchips

Fleisch

Basedahls“ Katenschinken Hennings Lieblingsschinken vom „Ringelswin“
18,00 €
Fassbutter und Landbrot


vegetarisch
Croque Monsieur
16,00 €
Brioche, Bergkäse, Katenschinken, Crème fraîche

Porterhouse Steak Dry Aged ca. 1 kg (für ca. 2 Personen)
110,00 €
Sauce Béarnaise, Sauce von weißem Kampot- Pfeffer Rahmlauch, Steinpilze und Karotten

Schweinebauch vom Katerbower Apfelschwein
18,00 €
Aubergine und Joghurt

Rindertatar
18,00 €
Eigelb, Pilze, Kräuter

Hauptgang 27€

Wiener Schnitzel
22,00 €
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat und Preiselbeeren

Hauptgang 33€

Verschiedenes vom Wiesenkalb Filet-Bries-Kopf
36,00 €
Sommertrüffel, Kohlrabi und Pommes Maxim

Entrecôte vom Ostseerind (350g)
42,00 €
Blattspinat und Fondantkartoffeln

Geschmorte Rinderbacke
28,00 €
Portwein-Zwiebeljus, Pfifferlinge Pilzpüree und Brioche

Auf Vorbestellung

Rinderfilet Wellington (ab 4 Personen)
54,00 €
Trüffeljus, Sauce Béarnaise, Bohnen, Karotten, Blattspinat und Pilze € 54,- pro Person

Dessert

Pavlova Sauerkirschen
12,00 €
Joghurt und Aprikose
14,00 €
Feige, Honig und Limonensablé

Nocke selbstgemachtes Eis oder Sorbet (je Kugel)
3,00 €
täglich wechselnde Sorten
Sauerampfereis
9,00 €
Zwetschge und Crumble

Vanille-Crème Brûlée
12,00 €
Brombeersorbet

Buchteln (für ca. 2 Personen)
22,00 €
Blaubeeren, Schlagsahne und Vanilleeis

Allgäuer Alpkäse „Direktor“ von Jamei Laibspeis
16,00 €
Chutney, Fassbutter und Landbrot

Kinderkarte

Fischnuggets
8,00 €
Gemüse I Kartoffelpüree
Nudeln
7,50 €
Tomatensauce oder Bolognese
Kleine Rostbratwürstchen
8,50 €
Gemüse I Kartoffelpüree
Maishähnchenbrust
12,00 €
Gemüse I Pommes frites
Bratkartoffeln
7,50 €
Spiegelei

Menü

Chefs Choice Menü - nach Wahl des Küchenchefs
51,00 €
3 Gänge: 39,00 €
Menü im HYGGE Style ab 4 Personen
69,00 €
Überlassen Sie uns die Auswahl und genießen Sie miteinander eine Mahlzeit.

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Vorspeisen 21,00 €

Hauptgänge 34,00 €

Desserts 14,00 €
HYGGE Menü
75,00 €
HYGGE the farm“ Tomate, Gurke, Chili Grissini und Ziegenkäse

Lauwarmer Ikejime Loch Duart- Lachs Koriander, Paprika und Melone

Steinpilze Crème fraîche und Kaspressknödel

Verschiedenes vom Wiesenkalb Filet-Bries-Kopf

Sommertrüffel, Kohlrabi und Pommes Maxim

Joghurt und Aprikose Feige, Honig und Limonensablé

4-Gang 75€

Weinbegleitung 45€

5-Gang 85€

Weinbegleitung 55€