ES:SENZ

Hinter dem Namen „es:senz“ steckt das Versprechen, sich bei jedem Gericht auf das Wesentliche zu konzentrieren. Statt vieler Zutaten kommen nur wenige ausgesuchte Komponenten zum Einsatz. Getreu dem Motto „Chiemgau pur“ werden dafür vorwiegend regionale Produkte verwendet. Die Begeisterung ist groß, wenn Executive Chef Edip Sigl und sein Team ihr sechs- oder achtgängiges Kunstwerk nebst Amuses auffahren. Herzlich und nonchalant begleitet das Team die Gäste durch den Abend. Und Edip Sigl führt die Gourmetliebhaber durch das Chiemgau – mit Chiemsee Renke, Tomate und Felsenbirne, Saibling von der Talhammer Mühle oder einer feinen, an der Karkasse gegarten Wachtel. Ausflug Nummer Zwei zieht größere geografische Kreise: Kalbstatar, Langostino und Rotbarbe sind Teil der internationalen Menükomposition. Das elegante und lässige Gourmetlokal „es:senz“ im Resort Das Achental ist perfekt, um eine kurze aktive Auszeit mit einem exquisiten Dinner zu vergolden.