Ursprung Restaurant & Bar

Friedrichstadt (2.600 Einwohner), eingebettet zwischen den Flüsschen Eider und Treene, ist aufgrund seines pittoresken historischen Stadtbildes und seiner Grachten einen Zwischenstopp wert. Mittendrin befindet sich das Hotel Aquarium inklusive Gastronomie, geführt in dritter Generation. Dünne Scheiben vom Wagyu Rind, auf einem Salzblock am Tisch gegart, gehören zu den Erlebnisfaktoren in puncto Essgenuss im Restaurant „Ursprung“. Ob à la carte oder Menü-Überraschung, der junge Küchenchef und Patron Jan Boddenberg geizt nicht mit aromatischen Reizen und schmückt seine Teller darüber hinaus zu echten Hinguckern. Das Ergebnis: Drei bis fünf Gänge Surprise plus begleitende Weine in einer überaus gemütlichen Atmosphäre – was will man mehr? Eine eher bodenständige Mittagskarte rund um Scholle und Roastbeef erfreut die Tagesgäste.