Restaurant Schillingshof

Wer sich von Göttingen Richtung Süden orientiert, erreicht nach zehn Kilometern das Dorf Groß Schneen (zu Friedland). Der hier ansässige, familiengeführte Schillingshof hat sich vor allem als gehobenes Restaurant einen Namen gemacht, bietet aber auch moderne Hotelzimmer, einen Tagungsraum sowie Catering für Familienfeiern. Das Traditionshaus aus dem Jahr 1648 präsentiert sich drinnen wie draußen sehr geschmackvoll. Im Speiseraum harmoniert das schwere rustikale Deckengebälk mit den elegant eingedeckten Tischen. Das Küchenteam trägt eine erlebenswerte klassische Küche auf, die von der gebratenen Gänseleber mit Quittengelee, über das Rinderfilet in Rotweinsauce und den glasierten Rehrücken, bis zum Valrhona-Schokoladenkuchen reicht. Auf Wunsch wird in der Saison reichlich vom weißen Alba Trüffel gehobelt (Trüffel-Tagliatelle) und zum Abschluss französischer Rohmilchkäse gereicht – voilà.