Caroussel Nouvelle

Weltoffen · Deutsch
3.5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Königstr. 14, 01097 Dresden (Ortsteil Innere Neustadt)
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+49 351 8003140 info.palais@buelow-hotels.de https://www.buelow-palais.de/restaurants-bar/#caroussel
Öffnet um 12:00
Montag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Dienstag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Mittwoch12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Donnerstag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Freitag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Samstag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Sonntag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Feiertag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00

Speiseangebot

Hauptgerichte von 24 € bis 40 €
Menüs von 94 € bis 110 €
45 Plätze im Innenbereich
20 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Bouillabaisse mit Flusskrebs, Fenchel, Tomate & Sauce Rouille
  • Taubenessenz, Blumenkohl und Purple Curry
  • Rehrücken, Mairübchen, Blaubeere und Vogelmiere

Ausstattung / Angebote

Grenzenlos zwischen Gourmet- und Bistroküche

Im Bülow Palais wurde bereits 2021 die Gastronomie unter der Leitung des ehemaligen Souschefs Sven Vogel neu aufgestellt. Das „Caroussel Nouvelle“ steht für eine Küche, die, je nach Gusto, sowohl den Gourmetanspruch (abends) als auch das Verlangen nach guten bodenständigen Gerichten erfüllt (täglich mittags und abends). Kunst, abstrakte Skulpturen und blütenweiße Tische sorgen auch für das modern-elegante Flair des Restaurants Caroussel Nouvelle im lichtdurchfluteten Wintergarten. Genauso wie das Meissener Porzellan, jenes Geschirr von Fürsten, Königen, Staatsgästen und Feinschmeckern. Der Gast darf hier neben einem exquisiten Hummersüppchen außerdem ein gut gemachtes Wiener Schnitzel wählen.