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Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Französische Küche
- Hauptgerichte
Hauptgerichte von 68 € bis 90 €
- Menüs
Menüs von 195 € bis 225 €
- Anzahl Weinpositionen
460
- Schwerpunkt Weinkarte
Mosel-Saar-Ruwer und Frankreich
Auszug aus der Speisekarte
89,00 €
Tranche vom Steinbutt aus der Vendée
Bouchot-Muscheln aus Mont St. Michel I Fenchel-Safran-Nage I getrocknete San Marzano-Tomaten
85,00 €Medaillons vom bretonischen Hummer
junge Möhren I Blumenkohl I Champagner-Kokos-Curry-Schaum
78,00 €Sûpreme von der Challans-Ente „Gérard Burgaud“
gegrillte Entenleber I Jus von Blutorangen I winterliches Gemüse
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Kleine Torte vom Rinderfilet-Tatar mit Imperial Gold Kaviar auf Kartoffelrösti
- Tranche vom Steinbutt aus der Vendée und Kaisergranat im Pastilla-Teig knusprig gebacken auf Estragonsauce
- Lauwarmes Schokoladen-Tartelette auf geeister Guatemala-Rum-Sauce mit Bananeneis
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Vierbeiner nicht willkommen, Parkmöglichkeit
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 40
Öffnungszeiten
- Mittwochs
19:00 – 20:30
- Donnerstags
19:00 – 20:30
- Freitags
19:00 – 20:30
- Samstags
19:00 – 20:30
- Sonntags
12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
Betriebsgesellschaft
GmbH & Co.KG
Im Herzen der französischen Kochkunst
Das Waldhotel Sonnora liegt (wie der Name vermuten lässt) mitten im Wald und muss gezielt, am besten mittels Navi, angesteuert werden. Nicht einmal an der Ortschaft Dreis mit ihren 1500 Einwohnern kommt man zufällig vorbei. Doch Übernachten ist im Waldhotel Sonnora seit Jahrzehnten nur vornehme Nebensache. Denn Alleinstellungsmerkmal ist neben der Lage die exzellente Haute Cuisine, die der junge Clemens Rambichler und sein Team hier produzieren. Die Speisekarte offeriert die vollendeten Zubereitungen und Produkte der französischen Edelküche, was genau die Attraktion des Hauses ausmacht: Rindertatar mit Imperial-Gold-Kaviar, Kaisergranat mit Kaviarcrème, Steinbutt, Hummer, Langostinos, Seezunge, Limousin Lamm, Etouffée Taube – zu wählen à la carte oder als Menü in bis zu acht Gängen. Stilvoll und herzlich umrahmt wird der Aufenthalt durch die kongeniale Ulrike Thieltges und ihre kompetente Service-Mannschaft.
Fotos
Lage und Anfahrt
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