Schwarzer HahnDeidesheimer Hof

4,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer hervorragenden Küche

Am Marktplatz
67146 Deidesheim
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Regionale, saisonale, französische Küche

Hauptgerichte

Hauptgerichte von 28 € bis 58 €

Menüs

2 Menüs von 118 € bis 159 €

Apropos vegetarisch

Wichtig, da mit regionalen Erzeugern wie Ochenschlägers Hofladen in Worms oder der Pfälzer Markthalle eng zusammengearbeitet wird.

Anzahl Weinpositionen

600

Schwerpunkt Weinkarte

Pfalz, Frankreich, Italien

Auszug aus der Speisekarte

59,00 €

Rachtstücke für 2 Personen (Preis p. P.)

Dry Aged Rinderrücken "Selektion SH" von Metzger Jürgen David - 10 Wochen gereift

Morcheln I glasiertes Ofengemüse I Sauce béarnaise I Ehrliche Kartoffeln

25,00 €

Naked Ice Cake (Preis p. P.)

dunkler Bisquit I Mandelblütensahne I frische Beeren I dreierlei Saucen

54,00 €

Bresse Wachtel Imperial - im Ganzen hohl ausgelöst und gefüllt

Morcheln I grüner Spargel I Kalbsbries I XO-Sauce

Gesamte Speisekarte ansehen

Empfehlung des Restaurants

  • Bio-Onsenei mit crèmigem Blattspinat, Trüffelsauce und gehobeltem Trüffel
  • Strudel von Wachtel und Taubenbrust mit Süßkartoffel und Sauce Rouennaise
  • Seezunge mit Roter Beete, karamellisiertem Schafskäse und feinfruchtigem Olivenöl
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, Bar, Terrasse, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Angebote

Kochkurse/Kochschule

Kreditkarten

American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
45

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Stefan Neugebauer

2. Küchenchef

Herr Felix Jarzina

Öffnungszeiten

Mittwochs

18:30 – 23:00

Donnerstags

18:30 – 23:00

Freitags

18:30 – 23:00

Samstags

18:30 – 23:00

Feiertags

12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00

Betriebsferien
01.01.2019 - 31.01.2019
Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Betriebsgesellschaft

Deidesheimerhof Hotelbetriebsgesellschaft mbH

Das Restaurant über sich

Unser Restaurant Schwarzer Hahn; eine noble Umgebung, die allein dem Genuss gewidmet ist.

Die erste Adresse an der Deutschen Weinstraße erwartet den Genießer im prächtigen Kreuzgewölbe des Deidesheimer Hofs. Dort holt Küchenchef Stefan Neugebauer für Sie die kulinarischen Sterne vom Himmel und verwöhnt die Gäste im vielfach ausgezeichneten Restaurant Schwarzer Hahn mit seiner kreativen Hochküche. Seine Kochkunst verleiht der klassischen Küche das unverwechselbare Gesicht unserer Region. Die Vinothek gibt beim Tafeln den Blick frei auf einen Schatz von Weinen, die feine Menüs zum Hochgenuss ergänzen.

Auszeichnungen:
* Michelinstern
* Zweiter Platz „Aufsteiger des Jahres“, Der Feinschmecker
und Wahl unter die Top Ten der Trendküchen in Deutschland
* Drei Kochmützen und 16 Punkte im Gault Millau
* Aufsteiger des Jahres 2010 im Aral Schlemmer Atlas
* Platz 2 bei der Auswertung der aktuellen Restaurantführer 2014 des Mannheimer Morgens
der besten Restaurants der Region Rhein-Neckar/Pfalz

Öffnungszeiten: Mittwochs bis Samstags ab 18.00 Uhr

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

Mit dem Auto (GPS 49°24'28'N, 8°11'15'E)

Von Norden:
A 61 bis zum Autobahnkreuz Mutterstadt, A 65 Richtung Neustadt/Weinstraße Ausfahrt Deidesheim.
A 67 bis zum Autobahnkreuz Weinheim, A 659 Richtung Viernheim, Viernheimer Kreuz auf die A 67 Richtung Darmstadt, Viernheimer Dreieck auf die A 6 Richtung Saarbrücken, Frankenthaler Kreuz auf die A 61 Richtung Speyer, Autobahnkreuz Mutterstadt auf die A 65 Richtung Neustadt/Weinstraße, Ausfahrt Deidesheim.

Von Süden:
A 5 zum Karlsruher Dreieck, A 65 Landau/Pfalz und Neustadt/Weinstraße, Ausfahrt Deidesheim.
A 5 bis zum Autobahnkreuz Walldorf, A 6 Autobahnkreuz Hockenheim, auf die A 61 Richtung Speyer/Koblenz, Autobahnkreuz Mutterstadt auf die A 65 Richtung Neustadt/Weinstraße, Ausfahrt Deidesheim.

Von Osten:
A 6 bis zum Autobahnkreuz Hockenheim, auf die A 61 Richtung Speyer/Koblenz, Autobahnkreuz Mutterstadt auf die A 65 Richtung Neustadt/Weinstraße, Ausfahrt Deidesheim

Von Westen:
A 6 bis zum Frankenthaler Kreuz auf die A 61 Richtung Speyer, Autobahnkreuz Mutterstadt auf die A 65 Richtung Neustadt/Weinstraße, Ausfahrt Deidesheim.

Mit der Bahn
Vom Bahnhof Deidesheim 500m Fußweg

Mit dem Flugzeug
Rhein-Main-Flughafen Frankfurt: Mit dem Zug bis zum Bahnhof Deidesheim oder Fahrt mit dem Auto nach Deidesheim über die A 5 Richtung Karlsruhe. Siehe Anfahrtsbeschreibung mit dem Auto aus dem Norden kommend ab A 5 Richtung Autobahnkreuz Weinheim

Entfernungen: Mannheim: 25 km
Flughafen Frankfurt: 85 km
Messe Frankfurt: 100 km

Parkmöglichkeiten: Parkplatz

 

Bewertungen

Unsere Redaktion meint:

Der Deidesheimer Hof an der Deutschen Weinstraße ist eine kulinarische Institution in der Region Pfalz. Gutes Essen spielt hier seit fast 100 Jahren eine große Rolle. Prominente, Politiker und internationale Gäste kehren und kehrten hier gerne ein. Genauer gesagt, speisten sie im Gourmetlokal „Schwarzer Hahn“, welches seit 1990 für gehobene Esskultur steht. Im großangelegten Gewölbe-Ambiente bringt Küchenchef Stefan Neugebauer sein überzeugendes Handwerk zur Geltung. Zwei vier bis sieben Etappen umfassende Menüs stehen auf dem Programm, regional und saisonal ausgerichtet, modern akzentuiert. Natürlich kommt der Weinkarte in dem hiesigen rebenaffinen Landstrich – und nicht zuletzt wegen der Klientel aus aller Herren Länder – eine besondere Bedeutung zu. Zahlreiche Tropfen heimischer Winzer aber auch die ganz teuren Bordeaux Weine und Schaumweine haben dort ihren festen Platz.

Bewertungen der Schlemmer Atlas Community

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