Restaurant Schwarzer Hahn

Der Deidesheimer Hof an der Deutschen Weinstraße ist eine kulinarische Institution in der Region Pfalz. Gutes Essen spielt hier seit fast 100 Jahren eine große Rolle. Prominente, Politiker und internationale Gäste kehren und kehrten hier gerne ein. Genauer gesagt, speisten sie im Gourmetlokal „Schwarzer Hahn“, welches seit 1990 für gehobene Esskultur steht. Im großangelegten Gewölbe-Ambiente bringt Küchenchef Stefan Neugebauer sein überzeugendes Haute-Cuisine-Handwerk zur Geltung. Ein vier- bis sieben Gänge umfassendes Menü steht auf dem Programm, regional und saisonal ausgerichtet, modern akzentuiert. Natürlich kommt der Weinkarte in dem hiesigen, rebenaffinen Landstrich – und nicht zuletzt wegen der Klientel aus aller Herren Länder – eine besondere Bedeutung zu. Zahlreiche Tropfen heimischer Winzer aber auch die ganz teuren Bordeaux Weine und Schaumweine haben dort ihren festen Platz. Den legendären „Saumagen mit Sauerkraut“ – einst regelmäßig von Helmut Kohl hier verzehrt – gibt’s im Zweitrestaurant „Sankt Urban“. Aber natürlich nicht nur den ...