PIER 6

Kräutersalat

Hausdressing I Kirschtomaten I Croutons I Körner-Mix

Wiesenkräuter-Salat I Himbeer-Marinade

Ziegenkäse I Sesam I Pekannuss I Birne

Entenleber in Variationen

Feigen-Zwiebel-Rosmarin-Kompott I Feldsalat I Schalotten-Jus

Tatar vom Yellow Fin Thunfisch

rote Zwiebeln I Gurken I Wildkräuter-Salat I Pumpernickel-Crumble I Shiso Leaves I Limetten-Sorbet

Pastinaken-Cremesuppe

Seesaibling I Petersilien-Öl

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis

Flusskrebse I alter Balsamico I Brunnenkresse

Rumpsteak von der "deutschen Färse" 250g

Pilz-Krapfen I Kräuterseitlinge I Baby-Mais I Perlzwiebel-Jus

Entrecote vom argentinischen "Angus-Rind" 300g

Pilz-Krapfen I Kräuterseitlinge I Baby-Mais I Perlzwiebel-Jus

Brust und Keule von der Bauernente

Kartoffel-Knödel I Apfelrotkohl I Preiselbeer-Jus I Bratapfel

Kalbsrücken rosa gebraten aus dem Oldenburger Münsterland

Schwarze Bohnen I Polenta I Mini-Paprika I Romanesco I Rotwein-Jus

Filet von der Dorade

Tomaten-Risotto I Pulpo I grüner Spargel I Aubergine I gründer Paprika-Schaum

Filet vom Saibling

Kartoffel-Kürbis Stampf I Flower Sprouts I Karotten I Safran-Schaum

Kürbis-Buchweizen-Bratling

Rosmarin-Kartoffeln I Tomaten-Kompott I Schafskäse I junger Lauch I Gemüse-Chips

Grüne Milchschnitte

Pistazie I griechischer Joghurt I Holunderbeere I Mirabellen-Sorbet I Hippen-Gebäck

Crema Catalana-Schnitte

Tonkabohnen-Mousse I Cassis-Feigen I Schokolade I Johannisbeer-Sorbet I Hippe

Desserts im Glas

Wählen Sie:
Schokoladen Mousse I Panna Cotta I Quark-Mousse I Crème brûlée

Kaffee-Set

Espresso I gebrannte Creme I fränkischer Weinbrand
*Zusätzlich bieten wir Ihnen auch verschiedene Eis-Kreationen aus unserer Eis-Karte an*

Käse-Auswahl aus Geifertshofen (groß)

Feigensenf I Traubengelee I Walnüsse I Früchtebrot

Käse-Auswahl aus Geifertshofen (klein)

Feigensenf I Traubengelee I Walnüsse I Früchtebrot

Mandel-Eisbecher

Amaretto-Eis I Vanille-Eis I gebrannte Mandeln I Amarettini I Schlagrahm I Hippen-Gebäck

Waldfrucht-Eisbecher

Vanille-Eis I Schokoladen-Eis I Beeren I Sahne I Hippen-Gebäck

Eis-Kaffee

2 Kugeln Vanille-Eis I Filterkaffee I Schlagrahm I Hippen-Röllchen

Eis-Schokolade

2 Kugeln Vanille-Eis I Kakao I Schlagrahm I Hippen-Röllchen

Sorbet-Variation

Joghurt-Espuma I Schokoladen-Crumble I Vanille-Hippe

PIER 6 – Überraschung

5 Kugeln Eis I Schokoladen-Sauce I Sahne

Gemischtes Eis (3 Kugeln)

Milch-Eissorten:
Vanille I dunkle Schokolade I Erdbeere I Pistazie I weißes Schokoladen-Eis I Amaretto

Sorbets:
Blutorangen I Mango I Granatapfel I Limette

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne

Milch-Eissorten:
Vanille I dunkle Schokolade I Erdbeere I Pistazie I weißes Schokoladen-Eis I Amaretto

Sorbets:
Blutorangen I Mango I Granatapfel I Limette

Tagesmenü

* Cremesuppe von der Marone *
Orangen-Öl I Bacon

* Gebratene "Elmloher" Hähnchenbrust *
Baby Mais I glacierte Aprikosen I Rotkohl-Püree I Flower Sprouts I Schupfnudeln I Rotwein-Jus

* Gebrannter Pekanuss-Brownie *
Holunder-Kompott I Pistazien-Crumble I Mango-Sorbet I Hippen-Gebäck