Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Saisonale, regionale, kreative Küche
- Menüs
1 Menü von 180 € bis 220 €
- Anzahl Weinpositionen
700
- Schwerpunkt Weinkarte
RUTZ Rebell Weine, Riesling Deutschland
Auszug aus der Speisekarte
158,00 €
"Natur & Aromen" - 6 Gänge
198,00 €"Natur & Aromen" - 8 Gänge
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Dorsch und Kombu-Alge, Holunderblüte, Walnuss
- Quellforelle, Lardo und Bottarga, Blumenkohl
- Salzwiesenlamm und Dashi, Bärlauchstiel
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
kostenfreies WLAN, Bar, Innenhof, Terrasse, rollstuhlgerecht, Front Cooking
- Angebote
Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 30
- Plätze Außenbereich
- 25
Öffnungszeiten
- Dienstags
17:30 – 22:00
- Mittwochs
17:30 – 22:00
- Donnerstags
17:30 – 22:00
- Freitags
17:30 – 22:00
- Samstags
17:30 – 22:00
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
RUTZ - Das Restaurant & seine Weinbar
Das von außen eher unscheinbare Rutz öffnet sich nach dem Betreten in eine Art Galerie, ein puristisches Raum-in-Raum-Konzept, elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen. In der ersten Etage befindet sich das Rutz Restaurant mit schöner Sommerterrasse. Hier genießt man eine moderne entspannte Atmosphäre, natürliche Materialien und ein exklusives Ambiente in welchem man Gourmetmomente der Spitzenklasse erleben kann. Marco Müller ist ein Querdenker mit eigener Handschrift. Seine leichte, ausgewogene Küche setzt nicht auf Luxus, sondern auf Kontraste, Aromen, Gemüse und ausdrucksstarke Fonds. Es steht immer das Produkt im Fokus, unverfälscht und intensiv. Hier werden Spannung, Tiefe und Ausgewogenheit der Gerichte perfekt kombiniert. Beim Thema Wein überlässt Sommelière Nancy Großmann nichts dem Zufall und serviert den perfekt korrespondierenden Tropfen zur Speise. Das Zusammenspiel von Aromen in Müllers Küche und deren perfekte Harmonie in Verbindung mit der Weinbegleitung ist nur ein Beispiel für das Erlebnis im Rutz.
Fotos
Lage und Anfahrt
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