

Gourmet Restaurant PUR
Fine-Dining-Restaurant · Weltoffen · Französisch
Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden (Ortsteil Salzberg), Deutschland
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Öffnet um 18:30
Mittwoch | 18:30 - 22:00 |
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Donnerstag | 18:30 - 22:00 |
Freitag | 18:30 - 22:00 |
Samstag | 18:30 - 22:00 |
Geschlossen | 25.06.2023 - 11.07.2023, 05.11.2023 - 05.12.2023 |
Speisekarte
Menüs
- Ulrich Heimann´s Wintermenü - 7 Gänge (Preis p.P.)
- 195,00 €
- RIESENGARNELE
Erbse | Estragon | Lardo
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JAKOBSMUSCHEL
Bohnen | Fingerlimes | Senf
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WACHTEL
Spitzkohl | Sesam | Essigkirsche
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SEEZUNGENFILET
Süßkartoffel | Curry | Tomate
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SKREI
Paprika | Quinoa | Verjus
oder
RÜCKEN VOM KAISERKALB
Karotte | Knollenziest | Perlzwiebel
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FOURME D`AMBERT
Pistazie | Feige
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Banane
Grüner Pfeffer | Brioche | Schokolade - Kraut & Rüben (Preis p.P.)
- 95,00 €
- CHICOREE
Topinambur | Pinienkern
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ARTISCHOCKENSUPPE
Kirschtomate | Olive
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KOHLRABI
Käsebruch | Spinatporridge
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BIO KAROTTE
Miso | Cranberry
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FEIGE LE CIEL
Pistazie | Lorbeereis
vegetarisch