Gourmet Restaurant PUR

Fine-Dining-Restaurant · Weltoffen · Französisch

Purer Geschmack in einem puren angenehmen Ambiente. Dazu eine schöne Panoramaterrasse mit fantastischer Aussicht auf Himmel, Berge und Wiesen

Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden (Ortsteil Salzberg), Deutschland

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Öffnet um 18:30

Speisekarte

Ulrich Heimann´s Wintermenü - 7 Gänge (Preis p.P.): 195,00 €; RIESENGARNELE
Erbse | Estragon | Lardo

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JAKOBSMUSCHEL
Bohnen | Fingerlimes | Senf
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WACHTEL
Spitzkohl | Sesam | Essigkirsche

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SEEZUNGENFILET
Süßkartoffel | Curry | Tomate

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SKREI
Paprika | Quinoa | Verjus

oder

RÜCKEN VOM KAISERKALB
Karotte | Knollenziest | Perlzwiebel

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FOURME D`AMBERT
Pistazie | Feige

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Banane
Grüner Pfeffer | Brioche | Schokolade
Kraut & Rüben (Preis p.P.): 95,00 €; CHICOREE
Topinambur | Pinienkern
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ARTISCHOCKENSUPPE
Kirschtomate | Olive
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KOHLRABI
Käsebruch | Spinatporridge
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BIO KAROTTE
Miso | Cranberry
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FEIGE LE CIEL
Pistazie | Lorbeereis
vegetarisch