Gourmet Restaurant PUR

Fine-Dining-Restaurant · Weltoffen · Französisch
3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Purer Geschmack in einem puren angenehmen Ambiente. Dazu eine schöne Panoramaterrasse mit fantastischer Aussicht auf Himmel, Berge und Wiesen
Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden (Ortsteil Salzberg), Deutschland
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+49 8652 97550 info.berchtesgaden@kempinski.com https://www.kempinski.com/de/kempinski-hotel-berchtesgaden/restaurants-bars
Öffnet um 18:30
Mittwoch18:30 - 22:00
Donnerstag18:30 - 22:00
Freitag18:30 - 22:00
Samstag18:30 - 22:00
Geschlossen25.06.2023 - 11.07.2023, 05.11.2023 - 05.12.2023

Speisekarte

Menüs

Ulrich Heimann´s Wintermenü - 7 Gänge (Preis p.P.)
195,00 €
RIESENGARNELE
Erbse | Estragon | Lardo

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JAKOBSMUSCHEL
Bohnen | Fingerlimes | Senf
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WACHTEL
Spitzkohl | Sesam | Essigkirsche

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SEEZUNGENFILET
Süßkartoffel | Curry | Tomate

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SKREI
Paprika | Quinoa | Verjus

oder

RÜCKEN VOM KAISERKALB
Karotte | Knollenziest | Perlzwiebel

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FOURME D`AMBERT
Pistazie | Feige

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Banane
Grüner Pfeffer | Brioche | Schokolade
Kraut & Rüben (Preis p.P.)
95,00 €
CHICOREE
Topinambur | Pinienkern
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ARTISCHOCKENSUPPE
Kirschtomate | Olive
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KOHLRABI
Käsebruch | Spinatporridge
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BIO KAROTTE
Miso | Cranberry
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FEIGE LE CIEL
Pistazie | Lorbeereis
vegetarisch