Speisekarte
KALTE VORSPEISEN
Räucherlachsscheiben mit Schnittlauch - Crème fraîche
und Kartoffelrösti
8,90 €Schinkensalat „Florida“
in Mayonnaisesahnesauce mit Butter und Weißbrot
10,90 €Blattsalate in weissem Balsamicodressing
mit gebratenen Putenbruststreifen, Toast
9,70 €Krabben in Cocktailsauce
auf Kopfsalatstreifen mit Weißbrot und Butter
9,20 €Tunfischsalat mit Oliven
mit Oliven, Zwiebeln, Ei und Tomate, Toast
SUPPEN
Schwäbische Flädlesuppe
mit feinen Gemüsewürfelchen
5,70 €Leichte Knoblauchcremesuppe
mit gerösteten Brotwürfeln
4,80 €Maultaschensuppe
mit feinen Gemüsewürfelchen
5,70 €Frisch aufgeschlagene Schneckensuppe
„Badische Art“
4,80 €Kraftbrühe mit Leberspätzle
5,20 €Frische Champignoncremesuppe
5,80 €Zwiebelsuppe
mit geröstetem Weißbrot und Käse überbacken
5,70 €Klare Ochsenschwanzsuppe
mit altem Sherry
WARME VORSPEISEN
Weinbergschnecken „Elsässer Art“
(in hausgemachter Kräuterbutter) und Weißbrot
8,90 €Mini Penne Rigate
mit gebratenen Pfifferlingen in Balsamico-Kräutersauce
9,70 €Blätterteigpasteten
gefüllt mit Shrimps in Weissweinsauce
11,20 €Scheiben vom gebratenen Schweinelendchen
auf Sahnelauch mit Weißbrot
7,90 €Panierte Champignonköpfe
mit unserem Schnittlauch-Crème-fraîche-Dip
UNSERE KLEINEN SPEZIALITÄTEN
Schweinemedaillons auf Toast
mit frischen Champignons in Schnittlauch-Sahnesauce
16,90 €Filet-Toast
kleines Pfefferfiletsteak und Bananenspalten
auf Toast mit Schinken und Käse überbacken
Maultaschen „Bologneser Art“
mit Salat in Tomaten-Hackfleischsauce mit Käse überbacken
11,20 €Rostbratwürstchen
auf Rieslingkraut mit Brot und Senf
12,30 €Kartoffel-Kräuter-Omelette
mit Schinken- und Fleischkäsestreifen, Salat
GRILL- UND PFANNENGERICHTE
Filetteller
Schweine- und Rinderfiletmedaillons in Sahnesauce
mit Pfifferlingen, Kartoffelkroketten oder Spätzle, Salat
Kalbsgeschnetzeltes
in Champignon-Käsesauce mit Spätzle oder Butterreis, Salat
20,90 €Rinderfiletspitzen „Zigeuner Art“
mit Kräuterreis oder Pommes frites und Salat
21,20 €Kalbsrückensteak
in Estragon-Sahnesauce mit Tomatenstreifen,
Kartoffelkroketten oder Spätzle, Salat
Schweinerückensteak
in Gorgonzolasauce mit Grilltomate,
Kartoffelkroketten und Salat
Schweinefiletmedaillons „Bettina“
mit Pfifferlingen und Champignons in Kräutersahnesauce,
Spätzle oder Kartoffelkroketten, Salat
Kalbsrückensteak „Gärtnerin“
garniert mit feinem Gemüse und Kartoffelkroketten
21,60 €Pfeffersteak „Exotisch“
mit gebackener Ananas und Banane,
Curryreis oder Pommes frites, Salat
Hausplatte „Bürgerschenke“ (für 2 Personen)
Schweine- und Rinderfiletmedaillons mit Pfifferlingen in Sahnesauce,
Feine Gemüse, Kartoffelkroketten oder Spätzle
Schweinerückensteak
in Lauch-Pfifferling-Sahnesauce
mit Spätzle oder Herzogin Kartoffeln und Salat
Schweinefiletmedaillons
in Schnittlauch-Sahnesauce
mit Herzogin Kartoffeln oder Spätzle und Salat
Kalbsrückensteak „Blühendes Barock“
auf Blattspinat mit Sauce hollandaise überbacken, Kartoffelkroketten
21,40 €Rumpsteak
in der Champagner-Senfkruste
mit Pommes frites oder Kartoffelkroketten und Salat
Kalbsrückensteak
mit Weinbergschnecken in Sahnesauce
mit Spätzle oder Kartoffelkroketten und Salat
Pariser Pfeffersteak
(Filetsteak mit grünem Pfeffer in Cognac-Sahnesauce)
mit Kartoffelkroketten und Erbsen
oder Pommes frites und Salat
Lammrückenfilet
in Lembergerkräutersauce
mit feinen Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten
Kalbsrückensteak „Tropica“
in Früchte-Currysauce mit Mandelreis und Salat
18,90 €Schweinefiletgeschnetzeltes „Madagaskar“
in Sahnesauce mit grünem Pfeffer
Butterreis oder Spätzle oder Pommes frites und Salat
Kalbsrückensteak und Champignons
in Sahne mit Käse überbacken, Kartoffelkroketten und Salat
VOM RIND
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Sauerkraut und Röstkartoffeln oder Spätzle und Salat
21,20 €Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter,
Pommes frites und Salat oder Salatteller
Pfeffersteak „Bürgerschenke“
Rumpsteak mit geschrotetem Pfeffer
Pommes frites und Salat oder Salatteller
Filetsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter,
Salatteller oder Pommes frites und Salat
Jägerrostbraten mit Champignions
Spätzle oder Pommes frites und Salat
26,50 €Filetsteak in Sauce Bernaise
Kartoffelkroketten oder Pommes frites und feines Gemüse
23,60 €Rinderrückensteak (ca. 300g)
mit Kräuterbutter oder Pfeffersahnesauce,
Pommes frites oder Röstkartoffeln,
mit Salat oder gebratenen Champignons
VOM KALB
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Pommes frites und Salat oder Salatteller
20,90 €Rahmschnitzel vom Kalbsrücken
mit Spätzle oder Butterreis und Salat
21,80 €Kalbsrückensteak
mit Pfifferlingen in Sahnesauce,
Kartoffelkroketten oder Spätzle und Salat
Cordon bleu vom Kalbsrücken
mit Pommes frites und Salat oder Salatteller
oder Kartoffelkroketten und Buttererbsen
VOM SCHWEIN
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites und Salat oder Salatteller
15,90 €Paprikaschnitzel
mit Spätzle oder Butterreis oder Pommes frites und Salat
15,90 €Zigeunersteak
Schweinerückensteak mit Champignonscheiben,
Schinkenstreifen und Paprikastreifen,
Spätzle oder Pommes frites und Salat
Emmentaler Käseschnitzel
Panierte Schweinerückensteaks
mit Tomaten-Hackfleischsauce auf Spätzle
mit Käse überbacken und Salat
Schweinerückensteak
in Pfeffersahnesauce mit Pommes frites
oder Spätzle und Salat
Schweinerückensteak
in Honig-Balsamicosauce
mit Karottenbukett, Pommes dauphines und Salat
VESPERKARTE
Schwarzwälder Schinkenplatte
garniert mit Brot und Butter
8,90 €Straßburger Wurstsalat
Wurstsalat mit Käse und Brot
11,20 €Käseteller
(Verschiedene Käsesorten)
mit Brot und Butter
Belegtes Brot nach Ihrer Wahl
mit gekochtem Schinken, Schwarzwälder Schinken, Käse, Fleischkäse
7,20 €Bunter Salat
mit Schinkenstreifen und Champignonscheiben
8,90 €Wurstsalat mit Brot
10,20 €Wurstsalat mit Röstkartoffeln
10,20 €Großer Salatteller
mit Tomate, Ei und Schinkenröllchen (gefüllt mit Fleischsalat)
16,20 €Zwiebelrostbraten mit Brot
10,80 €Fleischkäse in Zwiebelsauce
mit Brot und Salat
4,00 €Gemischter Salat
frisch vom Markt
EIS- UND DESSERTKARTE
Große Eiskugel nach Wahl
Portion Sahne 0,70 €
4,00 €Gemischtes Eis
5,90 €Eisbecher „Nussknacker“
Schokoladeneis, Haselnusseis, Walnusseis, Haselnüsse und Sahne
6,10 €Coupe „Eistraum“
(Verschieden Eissorten, Fruchtcocktail, Sahne und Eierlikör)
5,50 €Pfannkuchen mit Quark-Rosinenfüllung
mit Vanilleeis und Sahne
6,10 €Coupe „Dänemark“
Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne
5,20 €Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
6,50 €Heiße Früchte
mit Fruchtsorbet auf Mürbteigtörtchen
6,10 €Schwarzwaldbecher
Vanilleeis, Schokoladeneis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne
6,10 €Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen
6,20 €Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,10 €Johannisbeeren
mit Cassissorbet im Sektbad
5,90 €Früchteeisbecher
Fruchteis, Fruchtcocktail und Sahne
6,70 €Salat mit frischen Früchten
mit Maraschino
7,20 €Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast