Bürgerschenke

Räucherlachsscheiben mit Schnittlauch - Crème fraîche

und Kartoffelrösti

Schinkensalat „Florida“

in Mayonnaisesahnesauce mit Butter und Weißbrot

Blattsalate in weissem Balsamicodressing

mit gebratenen Putenbruststreifen, Toast

Krabben in Cocktailsauce

auf Kopfsalatstreifen mit Weißbrot und Butter

Tunfischsalat mit Oliven

mit Oliven, Zwiebeln, Ei und Tomate, Toast

Schwäbische Flädlesuppe

mit feinen Gemüsewürfelchen

Leichte Knoblauchcremesuppe

mit gerösteten Brotwürfeln

Maultaschensuppe

mit feinen Gemüsewürfelchen

Frisch aufgeschlagene Schneckensuppe

„Badische Art“

Kraftbrühe mit Leberspätzle

Frische Champignoncremesuppe

Zwiebelsuppe

mit geröstetem Weißbrot und Käse überbacken

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry

Weinbergschnecken „Elsässer Art“

(in hausgemachter Kräuterbutter) und Weißbrot

Mini Penne Rigate

mit gebratenen Pfifferlingen in Balsamico-Kräutersauce

Blätterteigpasteten

gefüllt mit Shrimps in Weissweinsauce

Scheiben vom gebratenen Schweinelendchen

auf Sahnelauch mit Weißbrot

Panierte Champignonköpfe

mit unserem Schnittlauch-Crème-fraîche-Dip

Schweinemedaillons auf Toast

mit frischen Champignons in Schnittlauch-Sahnesauce

Filet-Toast

kleines Pfefferfiletsteak und Bananenspalten
auf Toast mit Schinken und Käse überbacken

Maultaschen „Bologneser Art“

mit Salat in Tomaten-Hackfleischsauce mit Käse überbacken

Rostbratwürstchen

auf Rieslingkraut mit Brot und Senf

Kartoffel-Kräuter-Omelette

mit Schinken- und Fleischkäsestreifen, Salat

Filetteller

Schweine- und Rinderfiletmedaillons in Sahnesauce
mit Pfifferlingen, Kartoffelkroketten oder Spätzle, Salat

Kalbsgeschnetzeltes

in Champignon-Käsesauce mit Spätzle oder Butterreis, Salat

Rinderfiletspitzen „Zigeuner Art“

mit Kräuterreis oder Pommes frites und Salat

Kalbsrückensteak

in Estragon-Sahnesauce mit Tomatenstreifen,
Kartoffelkroketten oder Spätzle, Salat

Schweinerückensteak

in Gorgonzolasauce mit Grilltomate,
Kartoffelkroketten und Salat

Schweinefiletmedaillons „Bettina“

mit Pfifferlingen und Champignons in Kräutersahnesauce,
Spätzle oder Kartoffelkroketten, Salat

Kalbsrückensteak „Gärtnerin“

garniert mit feinem Gemüse und Kartoffelkroketten

Pfeffersteak „Exotisch“

mit gebackener Ananas und Banane,
Curryreis oder Pommes frites, Salat

Hausplatte „Bürgerschenke“ (für 2 Personen)

Schweine- und Rinderfiletmedaillons mit Pfifferlingen in Sahnesauce,
Feine Gemüse, Kartoffelkroketten oder Spätzle

Schweinerückensteak

in Lauch-Pfifferling-Sahnesauce
mit Spätzle oder Herzogin Kartoffeln und Salat

Schweinefiletmedaillons

in Schnittlauch-Sahnesauce
mit Herzogin Kartoffeln oder Spätzle und Salat

Kalbsrückensteak „Blühendes Barock“

auf Blattspinat mit Sauce hollandaise überbacken, Kartoffelkroketten

Rumpsteak

in der Champagner-Senfkruste
mit Pommes frites oder Kartoffelkroketten und Salat

Kalbsrückensteak

mit Weinbergschnecken in Sahnesauce
mit Spätzle oder Kartoffelkroketten und Salat

Pariser Pfeffersteak

(Filetsteak mit grünem Pfeffer in Cognac-Sahnesauce)
mit Kartoffelkroketten und Erbsen
oder Pommes frites und Salat

Lammrückenfilet

in Lembergerkräutersauce
mit feinen Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten

Kalbsrückensteak „Tropica“

in Früchte-Currysauce mit Mandelreis und Salat

Schweinefiletgeschnetzeltes „Madagaskar“

in Sahnesauce mit grünem Pfeffer
Butterreis oder Spätzle oder Pommes frites und Salat

Kalbsrückensteak und Champignons

in Sahne mit Käse überbacken, Kartoffelkroketten und Salat

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit Sauerkraut und Röstkartoffeln oder Spätzle und Salat

Rumpsteak

mit hausgemachter Kräuterbutter,
Pommes frites und Salat oder Salatteller

Pfeffersteak „Bürgerschenke“

Rumpsteak mit geschrotetem Pfeffer
Pommes frites und Salat oder Salatteller

Filetsteak

mit hausgemachter Kräuterbutter,
Salatteller oder Pommes frites und Salat

Jägerrostbraten mit Champignions

Spätzle oder Pommes frites und Salat

Filetsteak in Sauce Bernaise

Kartoffelkroketten oder Pommes frites und feines Gemüse

Rinderrückensteak (ca. 300g)

mit Kräuterbutter oder Pfeffersahnesauce,
Pommes frites oder Röstkartoffeln,
mit Salat oder gebratenen Champignons

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Pommes frites und Salat oder Salatteller

Rahmschnitzel vom Kalbsrücken

mit Spätzle oder Butterreis und Salat

Kalbsrückensteak

mit Pfifferlingen in Sahnesauce,
Kartoffelkroketten oder Spätzle und Salat

Cordon bleu vom Kalbsrücken

mit Pommes frites und Salat oder Salatteller
oder Kartoffelkroketten und Buttererbsen

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken

mit Pommes frites und Salat oder Salatteller

Paprikaschnitzel

mit Spätzle oder Butterreis oder Pommes frites und Salat

Zigeunersteak

Schweinerückensteak mit Champignonscheiben,
Schinkenstreifen und Paprikastreifen,
Spätzle oder Pommes frites und Salat

Emmentaler Käseschnitzel

Panierte Schweinerückensteaks
mit Tomaten-Hackfleischsauce auf Spätzle
mit Käse überbacken und Salat

Schweinerückensteak

in Pfeffersahnesauce mit Pommes frites
oder Spätzle und Salat

Schweinerückensteak

in Honig-Balsamicosauce
mit Karottenbukett, Pommes dauphines und Salat

Schwarzwälder Schinkenplatte

garniert mit Brot und Butter

Straßburger Wurstsalat

Wurstsalat mit Käse und Brot

Käseteller

(Verschiedene Käsesorten)
mit Brot und Butter

Belegtes Brot nach Ihrer Wahl

mit gekochtem Schinken, Schwarzwälder Schinken, Käse, Fleischkäse

Bunter Salat

mit Schinkenstreifen und Champignonscheiben

Wurstsalat mit Brot

Wurstsalat mit Röstkartoffeln

Großer Salatteller

mit Tomate, Ei und Schinkenröllchen (gefüllt mit Fleischsalat)

Zwiebelrostbraten mit Brot

Fleischkäse in Zwiebelsauce

mit Brot und Salat

Gemischter Salat

frisch vom Markt

Große Eiskugel nach Wahl

Portion Sahne 0,70 €

Gemischtes Eis

Eisbecher „Nussknacker“

Schokoladeneis, Haselnusseis, Walnusseis, Haselnüsse und Sahne

Coupe „Eistraum“

(Verschieden Eissorten, Fruchtcocktail, Sahne und Eierlikör)

Pfannkuchen mit Quark-Rosinenfüllung

mit Vanilleeis und Sahne

Coupe „Dänemark“

Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne

Warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

Heiße Früchte

mit Fruchtsorbet auf Mürbteigtörtchen

Schwarzwaldbecher

Vanilleeis, Schokoladeneis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne

Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Johannisbeeren

mit Cassissorbet im Sektbad

Früchteeisbecher

Fruchteis, Fruchtcocktail und Sahne

Salat mit frischen Früchten

mit Maraschino

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Toast