Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
- Französische Küche
- Hauptgerichte
Hauptgerichte ab 82 €
- Menüs
3 Menüs von 215 € bis 265 €
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Apropos vegetarisch
1 vegetarisches Menü
Empfehlung des Restaurants
- Terrine von gebeizter und gegrillter Entenleber, Geflügelgelee, Frühlingsobst in Honigweincoulis, Cashewkerne, Eisenkraut
- Sankt-Petersfisch mit Lorbeer auf gezupftem Knollenfenchel, glasierter Fenchel und Emulsion von Gartenkräutern, Senfsaat, Dill
- Manjari-Schokoladensorbet auf Kirschkompott, Schokoladenganache und Mousseline von Kirschwasser in Kakaoknusper
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, rollstuhlgerecht, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Elektrozapfsäule
- Angebote
Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 42
Öffnungszeiten
- Mittwochs
19:00 – 22:00
- Donnerstags
19:00 – 22:00
- Freitags
19:00 – 22:00
- Samstags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Sonntags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Betriebsferien
- 01.08.2022 - 25.08.2022
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
Betriebsgesellschaft
Familie Finkbeiner KG
Nachhaltiger Ansatz
- Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.
- Dieser Betrieb unterstützt die nachhaltige Entwicklung der E-Mobilität durch eine eigene E-Tankstelle.
Comeback ohne Limit, zeitlos und schön
Es ist vollbracht. Nach über zwei Jahren enormer Kraftanstrengung. Drei Restaurants strahlen den Gast im neuen Stammhaus der Traube Tonbach an. Das Flagschiff unter ihnen, die legendäre „Schwarzwaldstube“, gleicht nunmehr auch in architektonischer Hinsicht einer modernen Kathedrale des guten Geschmacks. Keine Decke, nur das hohe Dach limitiert. Der Blick schweift durch den verglasten Giebel in die grüne Landschaft. Alles ist schlicht, lichtdurchflutet, zeitlos und schön. Eine Atmosphäre wie geschaffen für den Auftritt von Torsten Michel und seiner Mannschaft. Dem Gast offerieren sie ein kleines oder ein großes Degustationsmenü (fünf oder sieben Gänge). Oder eine atemberaubende vegetarische Speisefolge in sechs Gängen. Darüber hinaus gibt es noch eine À-la-carte-Auswahl und die Möglichkeit, einzelne Gänge nachzubestellen oder nach Belieben zu tauschen. Zutatenvielfalt, Kombinationsgeschick und Präsentationskunst formieren sich zu einem Erlebnis sondergleichen.
Fotos
Lage und Anfahrt
So sind Sie auf dem richtigen Weg
Von Karlsruhe
A 5 bis zur BAB-Ausfahrt Rastatt. Den Hinweisschildern der B 462
in Richtung Freudenstadt folgen: über Gernsbach, Schwarzenberg,
Huzenbach, Klosterreichenbach. Am Ortseingang Baiersbronn
geht es rechts ab in Richtung Tonbach.
Von Basel
A 5 bis zur BAB-Ausfahrt Achern. Über Kappelrodeck, Seebach in Richtung Ruhestein und Freudenstadt. Auf dem Ruhestein den Hinweisschildern Richtung Baiersbronn über Obertal, Mitteltal folgen. In Baiersbronn Richtung Rastatt. Am Ortsausgang Baiersbronn geht es links ab in Richtung Tonbach.
Von München/Stuttgart
A81 bis zur BAB-Ausfahrt Horb. Den Hinweisschildern Richtung
Freudenstadt folgen. Durch Freudenstadt und Baiersbronn Richtung
Rastatt. Am Ortsausgang Baiersbronn geht es links ab in Richtung
Tonbach.
Bahnreisende können unter www.bahn.de ihre Route planen. Selbstverständlich holt Sie unser Hotelbus gerne vom Bahnhof in Baiersbronn ab.
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
Bewertungen
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