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SchwarzwaldstubeTraube Tonbach

5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer der besten Küchen

Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn, Ortsteil Tonbach
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung
Französische Küche
Hauptgerichte

8 Hauptgerichte von 64 € bis 95 €

Menüs

3 Menüs von 215 € bis 265 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

1 vegetarisches Menü

Empfehlung des Restaurants

  • Gebeizter Thunfischrücken und -bauch „Kishū“ mit Enten- und Stabmuscheln, junger Spitzkohl und krause Glucke
  • Gefüllte bretonische Rotbarbe „légèrement croustillant“, pikantes Paprikachutney, Artischocken und Fenchel
  • Schokoladensoufflé „Schwarzwälder Kirsche“, Sauerkirschsorbet auf Kirschkompott, ManjariSchokoladenganache
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, rollstuhlgerecht, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Elektrozapfsäule

Angebote

Weinverkauf

Kreditkarten

Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
38

Öffnungszeiten

Mittwochs

19:00 – 21:00

Donnerstags

19:00 – 21:00

Freitags

19:00 – 21:00

Samstags

12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00

Sonntags

12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00

Betriebsferien
07.03.2022 - 07.04.2022
Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Betriebsgesellschaft

Familie Finkbeiner KG

Nachhaltiger Ansatz

    • Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.
    • Dieser Betrieb unterstützt die nachhaltige Entwicklung der E-Mobilität durch eine eigene E-Tankstelle.

Klassisch französisch mit Schwarzwaldblick

In Baiersbronn konzentriert sich die kulinarische Schaffenskraft der Republik. Ganz vorne steht die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach. Eine unverrückbare Bastion des guten Geschmacks in einem stillen Tal mitten im Schwarzwald. Jedem, der hier speist, wird eine Lektion in puncto Zutatenvielfalt, Kombinationsgeschick und Präsentationskunst erteilt, im positivsten Sinne. Entenleberterrine, pochierte Gillardeau-Austern, gebratener Sankt-Petersfisch, Dreierlei Milchkalb – all das wird perfekt zubereitet und arrangiert von Torsten Michel und seinem Team. Dem Gast offerieren sie ein kleines oder ein großes Degustationsmenü (fünf oder sieben Gänge). Oder eine atemberaubende vegetarische Speisefolge in sechs Gängen. Darüber hinaus gibt es noch eine À-la-carte-Auswahl und die Möglichkeit, einzelne Gänge nachzubestellen oder nach Belieben zu tauschen.

 

Fotos

 
 

Lage und Anfahrt

So sind Sie auf dem richtigen Weg
Von Karlsruhe

A 5 bis zur BAB-Ausfahrt Rastatt. Den Hinweisschildern der B 462
in Richtung Freudenstadt folgen: über Gernsbach, Schwarzenberg,
Huzenbach, Klosterreichenbach. Am Ortseingang Baiersbronn
geht es rechts ab in Richtung Tonbach.

Von Basel

A 5 bis zur BAB-Ausfahrt Achern. Über Kappelrodeck, Seebach in Richtung Ruhestein und Freudenstadt. Auf dem Ruhestein den Hinweisschildern Richtung Baiersbronn über Obertal, Mitteltal folgen. In Baiersbronn Richtung Rastatt. Am Ortsausgang Baiersbronn geht es links ab in Richtung Tonbach.

Von München/Stuttgart

A81 bis zur BAB-Ausfahrt Horb. Den Hinweisschildern Richtung
Freudenstadt folgen. Durch Freudenstadt und Baiersbronn Richtung
Rastatt. Am Ortsausgang Baiersbronn geht es links ab in Richtung
Tonbach.

Bahnreisende können unter www.bahn.de ihre Route planen. Selbstverständlich holt Sie unser Hotelbus gerne vom Bahnhof in Baiersbronn ab.

Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.

 

Bewertungen

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