Restaurant Schlossberg

Baiersbronn ist ein Brennpunkt des guten Geschmacks. Das Romantik Hotel Sackmann ist seit vielen Jahren Teil dieses erstaunlichen – und für den Genießer so interessanten – Gedrubbels auf der Deutschlandkarte. Jörg Sackmann himself, Sohn Nico und ihre Brigade verköstigen Hotelgäste und pilgernde Feinschmecker auf vortreffliche Art. Zum Beispiel mit dem opulenten achtgängigen Schlossberg-Menü, das vor Zutaten nur so strotzt. Gelbflossenmakrele mit Rambutan, Gänseleberflocken, Sakegelee und Aniscrunch – das sollte man sich mal auf der Zunge zergehen lassen. Weiter geht es mit einer großen und einfallsreichen vegetarischen Speisefolge und einem Genießer-Menü, das vom Amuse bouche bis zum Petit Four die Kochkunst des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt. Heimatbewusst und weltoffen zugleich. Am besten überzeugt man sich davon im Rahmen eines Wellness-Arrangements im frisch renovierten Hause Sackmann: Die Restaurant-Räumlichkeiten erstrahlen bereits seit Mai 2020 in einem neuen, beeindruckenden und modernen Glanz.