Schwingshackl Esskultur
Fine-Dining-Restaurant · Weltoffen · Französisch
An der Isarlust 1, 83646 Bad Tölz (Ortsteil Bad Tölz), Deutschland
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Geöffnet
| Mittwoch | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
|---|---|
| Donnerstag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
| Freitag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
| Samstag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
| Sonntag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
| Feiertag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
Nachhaltigkeitsdetails für Schwingshackl Esskultur
Der Betrieb ...
- bezieht zu 100 % Ökostrom.
- ergreift Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, beispielsweise durch Ausweis in der Speisekarte, dass kleinere Portionen bestellbar sind oder durch Unterstützung von Initiativen wie "to good to go".
- kauft überwiegend Speisewaren ein, die regional im Umkreis von 50 km produziert wurden.
- entscheidet sich beim Einkauf von Fleisch bewusst für eine Zertifizierung, die der art- und tiergerechten Haltung Rechnung trägt.
- deklariert die Herkunft der Produkte und/oder Erzeuger in der Speise-, Getränkekarte und/oder auf der Restaurant-Homepage.
- prüft insbesondere Kernlieferanten regelmäßig durch Besuche in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeitsaspekte.
- ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb und bildet aus.
- lebt Nachhaltigkeit und kommuniziert sein Nachhaltigkeits-Engagement über Online-/Offline-Medien.
- produziert eigene Speisewaren (z.B. Wein, Marmeladen) und bietet diese Gästen zum Außer-Haus-Kauf an.
- achtet auf einen wertschätzenden Umgang innerhalb des Teams. Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen mit Personalverantwortung leben dies als Führungskultur vor.
- bietet ein vegetarisches Menü.