Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
- Französische Küche
- Menüs
2 Menüs von 143 € bis 189 €
- Anzahl Weinpositionen
600
- Schwerpunkt Weinkarte
Die Weinkarte umfasst rund 600 Postionen aus 30 Ländern. Der Schwerpunkt liegt auf regionalen und franzöischen Weinen, jedoch werden auch Exoten und Klassiker angeboten.
Empfehlung des Restaurants
- Gänsestopfleber, Aprikose, Joghurt, Brioche
- Filet de Loup de Mer, Escabechesud, Totanis, Artichoke
- Rehrücken, Sellerie, Steinpilze, Preiselbeere, Grießknödel
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Parkmöglichkeit
- Angebote
Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 36
Öffnungszeiten
- Montags
18:30 – 21:00
- Donnerstags
18:30 – 21:00
- Freitags
18:30 – 21:00
- Samstags
18:30 – 21:00
- Sonntags
18:30 – 21:00
- Betriebsferien
- 20.06.2021 - 07.07.2021
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
Betriebsgesellschaft
Meinrad Schmiederer e.K.
Fine Dining mit Schwarzwaldblick
Das „Dollenberg“ ist kein Hotel. „Schwarzwald Resort“ passt schon besser. Aber „Hotelwelt Dollenberg“ trifft den Nagel genau auf den Kopf. Der Gast findet eine Welt der Genüsse für sich – eine Welt geschaffen von Meinrad Schmiederer. Abseits jeden urbanen Lärms liegt diese Hotelwelt auf einem Berg, zwei Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt. Hier erwarten den Gast Ruhe und Idylle – und ein perfekter Service zum Wohlfühlen und Entspannen. Inmitten eines riesigen blumenreichen Parks mit Amphitheater und eigener Kapelle liegen die Häuser, die unter anderem eine ganz große Perle beherbergen: das Gourmet-Restaurant Le Pavillon. Hier wird das elegante Flair bestimmt durch Tafelsilber und fein eingedeckte Tische. Küchenchef Martin Herrmann, der schon seine Ausbildung im Hause Dollenberg absolvierte, bestückt diese Tafel an fünf Abenden in der Woche. Man hat die Wahl zwischen zwei Speisefolgen, je mit bis zu sieben Gängen allerfeinster Haute Cuisine. Ulrike Herrmann und ihr Team umsorgen den Gast kompetent und nonchalant.
Fotos
Lage und Anfahrt
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Bewertungen
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