Le Pavillon

Das „Dollenberg“ ist kein Hotel. „Schwarzwald Resort“ passt schon besser. Aber „Hotelwelt Dollenberg“ trifft den Nagel genau auf den Kopf. Der Gast findet eine Welt der Genüsse für sich – eine Welt geschaffen von Meinrad Schmiederer. Abseits jeden urbanen Lärms liegt diese Hotelwelt auf einem Berg, zwei Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt. Hier erwarten den Gast Ruhe und Idylle – und ein perfekter Service zum Wohlfühlen und Entspannen. Inmitten eines riesigen blumenreichen Parks mit Amphitheater und eigener Kapelle liegen die Häuser, die unter anderem eine ganz große Perle beherbergen: das Gourmet-Restaurant „Le Pavillon“. Hier wird das elegante Flair bestimmt durch Tafelsilber und fein eingedeckte Tische. Küchenchef Martin Herrmann, der schon seine Ausbildung im Hause Dollenberg absolvierte, bestückt diese Tafel an fünf Abenden in der Woche. Man hat die Wahl zwischen fünf bis acht Gängen allerfeinster Haute Cuisine. Ulrike Herrmann und ihr Team umsorgen den Gast kompetent und nonchalant.