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Clara - Restaurant im Kaisersaal

Bewertung folgt.

Futterstr. 15/16
99084 Erfurt, Ortsteil Altstadt/Stadtzentrum
Deutschland

 

Koch/Köchin (w/m/d)

    Vollzeit, Ausbildungvertrag, ab sofort

    Dein Platz im Team

    Tätigkeitsmerkmale:

    • Einkauf der Waren

    • Erarbeitung von Speisefolgen und Speisekarten

    • Kalkulation

    • Lagerhaltung

    • Zubereiten von Speisen
    • Anwenden der Rezepturen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Gesichtspunkte

    • Erarbeitung von Menüvorschlägen und Gästeberatung


    Inhaltliche Schwerpunkte:

    • Vorschriften und Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene

    • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf

    • Arbeitstechniken im Küchenbereich

    • Tätigkeit im Servicebereich

    • Tätigkeiten in der Büroorganisation und -kommunikation

    • Warenwirtschaft, Werbung und Verkaufsförderung

    • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren

    • Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln

    • Herstellen von Suppen und Soßen

    • Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren

    • Verarbeiten von Fleisch, Wild und Geflügel

    • Herstellen von Vorspeisen

    • Zubereitung von Molkereiprodukten

    • Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen

    • Herstellen von Süßspeisen

    Diese Stärken darfst Du gerne mitbringen

    • Gepflegtes Äußeres

    • Körperliche Belastbarkeit

    • Arbeiten über längere Zeit im Stehen

    • Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn

    • Sicheres Auftreten

    • Kreativität

    Lust auf den Job? Bewirb Dich hier: sabine.dehne@kaisersaal.de
 

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