Bernhard Ott

Er ist ein leidenschaftlicher Weinmacher und der Grüne Veltiner hat es ihm angetan. Auf 90 Prozent der Rebfläche des seit mehr als vier Generationen geführten Familienweinguts kultiviert Bernhard Ott diese Weinsorte. Wegen der mächtigen Löss-Schichten, nächtlicher kühler Winde und hingebungsvoller Pflege gedeihen sie prächtig. „Der König der Veltiner“ wie ihn manche nennen, setzt seit Jahren auf biodynamische Produktion und kompromisslos auf Qualität. Die Bearbeitung der Reben, die Lese, die Weiterverarbeitung – all das verlangt viele Hände. Bernhard Ott bedient sich althergebrachter Verfahren und perfektioniert, was perfektioniert werden kann. Das Ergebnis ist der unverwechselbare Geschmack und der vielfältige Charakter seiner Weine.