Torsten Michel

Torsten Michel (*1977 in Dresden) absolvierte seine Ausbildung zum Koch und seine ersten Stationen in seiner Heimatstadt Dresden. Schon im Jahr 2004 war er in der legendären Schwarzwaldstube angekommen. Harald Wohlfahrt erkannte schnell sein Talent und machte ihn zu seinem Stellvertreter. 2010 legte Michel seine Meisterprüfung ab und erweiterte seinen kulinarischen Horizont mit verschiedenen Praktika. Stationen in den Restaurants Fat Duck in Bray (UK), L’Arnsbourg in Baerenthal (F) und Noma in Kopenhagen (DK) haben Torsten Michel geprägt.

Schwarzwaldstube