Spitzenkoch des Jahres

Hubert Wallner

Gourmet-Restaurant Hubert Wallner · Maria Wörth, Österreich

Hubert Wallner (*1976 in Steyr) hat das Gastgewerbe von der Pike auf erlebt und erlernt. Als Kind im elterlichen Hoteletrieb mit hauseigener Fleischerei und anschließend in der Hotelfachschule. Seine Wanderjahre führten ihn zu Koryphäen wie Hans Haas und Martin Sieberer. Es folgten zwei Jahre in der Schweiz und der Küchenchefposten im Restaurant Caramé in Velden am Wörthersee. Im Juni 2021 ist der Vollblutgastronom mit Frau Kerstin im neuen Gourmet-Restaurant am Wörthersee durchgestartet – eine einzigartige Location mit Seeterrasse, Bootsanleger und verglasten Innenräumen. Dort inszeniert Wallner mit seinem Team beste heimische Produkte zu einem fulminanten 7-Gänge-Erlebnis.
Hubert Wallner