Spitzenkoch des Jahres

Gerhard Wieser

Castel finedining · Dorf Tirol, Südtirol

Gerhard Wieser (*1968 in Bruneck, Südtirol), der die Leidenschaft fürs Kochen früh von seiner Mutter ererbte, hat mit der Eröffnung des vor zwei Jahren umgebauten Hotels einen kompletten Neustart hingelegt. „Ich habe seit Juni 2021 eine neue Küche und ein neues Gourmet-Restaurant, von denen viele nur träumen“, sagt der renommierte Chefkoch und Kochbuchautor. Seit 1992 bestimmt Gerhard Wieser überaus erfolgreich die Geschicke der Küche im Hotel Castel. Seine bis zu sieben Gänge umfassenden Genussspektakel sind von atemberaubender Perfektion und Raffinesse, begleitet von guten Weinen.
Gerhard Wieser