Spitzenkoch des Jahres

Benjamin Parth

Stüva · Ischgl, Österreich

Benjamin Parth (*1988 in Zams/Tirol) gilt selbst unter Spitzenköchen als Ausnahmetalent. Für seine kulinarischen Kreationen im familieneigenen Gourmet-Restaurant Stüva (rätoromanisch für „Stube“), im Boutiquehotel YSCLA ****s in Ischgl, erhält er seit Jahren eine Auszeichnung nach der anderen. Das Stüva zählt zu den am besten bewerteten Restaurants in Tirol und Österreich. Parths preisgekrönte Kulinarik interpretiert französische Klassik neu: fantasievoll, weltoffen und gleichzeitig puristisch. Er kombiniert nie mehr als drei Geschmackskomponenten gleichzeitig. Ein Gourmetmenü im Stüva ist Haute Cuisine par excellence – optisch wie geschmacklich.
Benjamin Parth