Spitzenkoch des Jahres

Marco Müller

Rutz Restaurant · Berlin

Marco Müller (*1970 in Babelsberg) hat einen Großteil seiner Laufbahn in der Berliner Gastronomie absolviert. Etwa im Schlosshotel Grunewald, im Grand Slam unter Johannes King oder als Souschef im traditionsreichen Alten Zollhaus am Landwehrkanal. Es folgten unter anderem Stationen als Souschef im Schlosshotel Bühlerhöhe im Schwarzwald und als Chef de Cuisine im Restaurant Harlekin im Grand Hotel Esplanade in Berlin. Seit 2004 gebietet der kreative Kopf mit größtem Erfolg über das „Rutz Restaurant“ in Berlin-Mitte – mit einer exzellenten, regional geprägten Küche. Sein acht Gänge umfassendes Menü sprüht vor Experimentierfreude und ist voller feinsinniger Kontraste und Überraschungen.
Marco Müller