Köchin des Jahres

Cornelia Fischer

Restaurant Weinstock · Volkach

600 Jahre Tradition und Heimatgefühl verkörpert das wunderschöne Romantik Hotel Zur Schwane im fränkischen Volkach. Wie eindrucksvoll Heimatverbundenheit handwerklich in Szene gesetzt werden kann, zeigt Küchenchefin Cornelia Fischer hier Tag für Tag. Seit 2021 tischt die gebürtige Würzburgerin – vormals Souschefin bei Andreas Caminada in Schauenstein – im Restaurant Weinstock groß auf. Unter anderem aus dem hauseigenen 500 m² großen Gewächshaus bezieht sie (alte) Gemüsesorten sowie Fisch und Fleisch von regionalen Produzenten. Mit ihrer Expertise entlockt sie ihnen ein Maximum an Geschmack und präsentiert sie überaus eindrucksvoll in ihrem 6-Gänge-Menü.
Cornelia Fischer