Zu den Auszeichnungen

Spitzenkoch des Jahres

Martin Sieberer (Paznaunerstube, Ischgl, Österreich)

Martin Sieberer

Martin Sieberer (*1968 in Hopfgarten im Brixental bei Kitzbühel) feierte Weihnachten und Silvester 2020/2021 seit langer Zeit wieder im Kreis seiner Familie. „Das letzte Mal war ich 15 Jahre alt“, erinnert sich der heimatverbundene Tiroler, dessen Kinder bereits mit Begeisterung in seine Fußstapfen treten. Sein Motto: „Aus allen Lebensumständen die positiven Dinge hervorheben, um dann daraus das Beste zu machen.“ Seit 25 Jahren kocht der passionierte Ausbilder Sieberer im Hotel Trofana Royal und begeistert in der Paznaunerstube Abend für Abend mit seinen atemberaubenden Tellerkunstwerken.

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