Zu den Auszeichnungen

Spitzenkoch des Jahres

Bobby Bräuer (EssZimmer, München, Deutschland)

Bobby Bräuer

Bobby Bräuer (*1961 in München) war, wie viele seiner Kollegen, in den Monaten des Lockdowns mit dem Erstellen von Menüboxen irgendwann mehr Logistiker als Koch. Jeden Tag hat er sogar ein Menü mit einem BMW-Oldtimer persönlich ausgeliefert. Der direkte Draht zu vielen Bestellern kam – versehentlich – dadurch zustande, indem Bräuers private Handy-Nummer auf der Website für Rückfragen landete. Sein Lieblingsanruf: „Sagen Sie mal, schmeckt das aufgewärmte Essen eigentlich?“ Mit Blick in die Zukunft ist sich der Spitzen-Cuisinier seiner Mission bewusst: „Wir haben die Aufgabe, jungen Menschen zu vermitteln, wie einzigartig ein Beruf ist, mit dem man Menschen ganz unmittelbar glücklich machen kann.“

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