Zu den Auszeichnungen

Spitzenkoch des Jahres

Martin Herrmann (Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach, Deutschland)

Martin Herrmann

Martin Herrmann (*1966 in Haslach) begann seine Lehre 1982 im Hotel Dollenberg und ist bis heute dort geblieben. Ungewöhnlich für einen Koch, denn die meisten gehen auf Wanderschaft. Nach seiner Ausbildung hatte er Pläne nach Amerika zu gehen, als er genau in diesem Moment seine zukünftige Frau, Tochter des Hauses, näher kennenlernte. Ein anderes Berufsziel als das des Kochs hatte er im Prinzip nie. In seiner Jugend spielte er mit Leidenschaft Fußball, doch für eine Profikarriere fehlte ihm das nötige Talent. Zum Glück, möchte man da sagen.

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