Zu den Auszeichnungen

Spitzenkoch des Jahres

Hubert Wallner (Seerestaurant Saag, Techelsberg am Wörther See (Maria Wörth), Österreich)

Hubert Wallner

Hubert Wallner (*1976 in Steyr) hat das Gastgewerbe von der Pike auf erlebt und erlernt. Als Kind im elterlichen Hoteletrieb mit hauseigener Fleischerei und anschließend in der Hotelfachschule. Seine Wanderjahre führten ihn zu Koryphäen wie Hans Haas und Martin Sieberer. Es folgten zwei Jahre in der Schweiz und der Küchenchefposten im Restaurant Caramé in Velden am Wörthersee. Wallner eröffnete mit Frau Kerstin 2010 das Seerestaurant Saag und 2018 das Bistro Südsee. Im April 2021 wird der zweifache Familienvater mit einem neuen Restaurant, ebenfalls am Wörthersee gelegen, erneut durchstarten.

Zum Eintrag des Restaurants