Space-Food vom Spitzenkoch

Astronauten schweben jetzt auch kulinarisch in einer anderen Welt. Die europäischen Wissenschaftler der Weltraumstation ISS können das Feinschmecker-Menü aus dem Hotel Traube Tonbach im Schwarzwald genießen. Frank De Winne ließ sich auf seiner All-Mission, in einem Pilotprojekt im vergangenen Jahr, mit einem Drei-Gänge-Menü von Harald Wohlfahrt verköstigen. Harald Wohlfahrt ist ausgezeichnet mit 5 Schlemmer Atlas-Kochlöffel. Statt Gefriergetrocknetem, Energiewürfeln oder Space-Food aus der Tube genoss der belgische Raumstation- Kommandanten: · Kartoffelsüppchen mit Majoran und Blutwurst · Kalbsbäckchen mit Gemüse in Balsamico-Essigsauce · Kompott von Bühler Zwetschgen in Sternanis-Gewürzsud Die Anfänge der Astronautennahrung Die Anfänge der Astronautennahrung liegen in den 1960er Jahren. Bereits zu dieser Zeit wurde intensiv an einer ausgewogenen Ernährung geforscht, die den besonderen Bedingungen im All Rechnung trägt. Das erste speziell entwickelte Space Food waren die so genannten Energiewürfel: eine Mischung aus Proteinen, Fetten, Zucker, Früchten und Nüssen - mundgerecht zerkleinert, gefriergetrocknet und in Plastikfolie vakuumverpackt. Die Situation heute: Die ESA geht neue Wege bei der Ernährung NASA-Astronauten können sich heute aus 94 verschiedenen Weltraumgerichten (74 Speisen und 20 Getränken) ein Menü zusammenstellen. Um die Ernährung der Astronauten im All bei Weltraummissionen vielseitiger und abwechslungsreicher zu gestalten, ist die europäische Weltraumbehörde (ESA) immer wieder auf der Suche nach alternativer Weltraumkost. Die Traube Tonbach im Schwarzwald betreibt drei Restaurants, die Schwarzwaldstube, ausgezeichnet mit 5 Schlemmer Atlas Kochlöffel und die mit 3 Schlemmer Atlas Kochlöffel ausgezeichneten Restaurants Bauernstube und Köhlerstube