Zwei junge Wilde mit überraschenden Geschmackserlebnissen

Den Auftakt der Davidoff Saveurs Genusswochen gibt es am 6. Juli 2012 im Lenkerhof alpine resort . Unter dem Motto "Junge wilde Kochkunst" zaubern Küchenchef Jan Leimbach und Gastkoch Markus Arnold aus dem Meridiano im Kursaal Bern aufregende Geschmackserlebnisse auf die Teller ihrer Gäste. Im jugendlichsten Fünf-Sterne-Superior-Hotel der Schweiz im Simmental treffen zwei Köche zusammen, die zu den besten ihrer Zunft gehören. Die Philosophien der beiden Köche unterscheiden sich nicht gravierend: Leimbach und Arnold kochen modern, kreativ und saisonal, mit besten Zutaten aus der Region. "Well-Flavour" nennt Leimbach, 38, die Küche, mit der er tagtäglich seine Gäste an der Lenk verwöhnt. Dabei kann es durchaus zu ungeahnten Geschmackskombinationen kommen, die die Gaumen der Gourmets manchmal fordern, vor allem aber oft überraschen und immer erfreuen. Arnold, 30, der erst jüngst als "Aufsteiger des Jahres" ausgezeichnet wurde, beschreibt seine Kochleidenschaft so: "Traditionelles, Modernes und Internationales verbinden und mit meiner Handschrift versehen." Dabei dürfen ihm die Gäste seines Restaurant in der eidgenössischen Hauptstadt sogar auf die Finger schauen: Arnold arbeitet in einer offenen Küche. Während die jungen Wilden für ihr Sieben-Gang- Menü ganz mit ihren Töpfen und Pfannen beschäftigt sind, kredenzt Gastwinzer Raoul Cruchon vom Weingut "Henri Cruchon Cave du Village SA" in Echichens eine Auswahl seiner Weinsorten. Die Familie Cruchon, die sich ganz dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat, bewirtschaftet hundert Rebparzellen, die sich auf 20 Gemeinden erstrecken. Durch diese Vielfalt können die Winzer 16 verschiedene weiße und rote Rebsorten anbauen - eine Auswahl, aus der nur wenige Winzer für ihre edlen Tropfen schöpfen können. Die Stationen der Davidoff Saveurs Genusswochen: Freitag, 06.07.2012 abends im Hotel Lenkerhof alpine resort an der Lenk Samstag, 07.07.2012 abends im Wildhorn in Lauenen Sonntag, 08.07.2012 mittags im Grand Hotel Bellevue Gstaad Montag, 09.07.2012 abends in der Gaststube, Hotel Bernerhof in Gstaad Dienstag, 10.07.2012 mittags auf dem Wasserngrat in Gstaad Mittwoch, 11.07.2012 abends Hotel Le Grand Chalet in Gstaad Donnerstag, 12.07.2012 abends im Restaurant Chesery in Gstaad Freitag, 13.07.2012 Davidoff Saveurs Golfturnier in Saanenmöser Samstag, 14.07.2012 nachmittags und abends im Hotel Gstaad Palace in Gstaad Sonntag, 15.07.2012 mittags im Golfhotel Les Hauts de Gstaad in Saanenmöser Weitere Informationen zu den Davidoff Saveurs Genusswochen gibt es hier: www.davidoffsaveurs.ch/genusswoche