| Klassifizierung |   |
| Anschrift | Waldhotel Sonnora
Auf dem Eichelfeld 1
D-54518 Dreis |
| Land | Deutschland (Rheinland-Pfalz) |
| Telefon | (0 65 78) 9 82 20 |
| Telefax | (0 65 78) 14 02 |
| Küche und Speisekarte |
| Küchenrichtung | Leichte Neue, klassische, französische Küche |
| Hauptgerichte | 9 Hauptgerichte von € 38,00 bis € 48,00 |
| Abendmenüs | 2 Abendmenüs von € 128,00 bis € 158,00 |
| Auszeichnungen | Ausgezeichneter Service, Ausgezeichnete Weinkarte |
| Akzeptierte Kreditkarten | American Express, MasterCard, Visa, ECcard |
| Räumlichkeiten |
| Einrichtung | Elegantes Restaurant |
| Tische | 12 |
| Plätze | 40 |
| Sonstiges | Vierbeiner nicht willkommen |
| Öffnungszeiten und Ruhetage |
| Öffnungszeiten Küche | 12.00 - 14.00 Uhr, 19.00 - 21.00 Uhr |
| Ruhetage | Mo, Di |
| Betriebsferien | Jan., 2 Wo Juli |
| Sonstiges | Reservierung erforderlich |
| Zimmer und Preise |
| Einzelzimmer | 2 Einzelzimmer von € 80,00 bis € 120,00 |
| Doppelzimmer | 18 Doppelzimmer von € 115,00 bis € 280,00 |
| Zusatzinformationen |
Fürstlich wirkt dieses Restaurant mit seinen hohen weiß-gold getäfelten Wänden, Säulen, Kronleuchtern, schweren Vorhängen und dem rotem Velourteppich. Dies ist wahrlich der passende Rahmen für die großartige Küche von Helmut Thieltges. Seine Kreationen sind eine perfekte Mischung aus handwerklicher Präzision, Fantasie, Aromenvielfalt und Hochachtung vor dem erstklassigen Grundprodukt, das er behutsam verarbeitet, ohne ihm seine Eigenheiten zu nehmen. Ohne Zweifel gehört diese Küche zu den besten Deutschlands, die sich durch ein Feuerwerk an Geschmackserlebnissen entladen.
Nach umfangreichen Amuse-gueules begann unser kulinarisches Schauspiel mit einer Consommé double vom Ochsenschwanz mit Ravioli von Entenstopfleber, gefolgt von Medaillons von bretonischen Hummer und gebratenen Jakobsmuscheln auf Gazpachocrème. Zum Hauptgang wurde eine grandiose getrüffelte Ballotine vom Kalbsfilet und Bries mit Gänselebercroûtons, Selleriepüree und Sauce Périgordine serviert. Einen süßen Abschluss bildeten knusprige Strudelblätter mit Himbeeren, Tahiti-Vanilleeis und Limonen-Beeren-Gelee. Helmut Thieltges hat uns wieder einmal mit höchsten Genüssen versorgt. Magdalena Brandstätter tat das "Weinliche" dazu getan. Auch der hochkarätige Service war wie immer perfekt. |
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