Busche Branchentreff - die besten 50 Küchenchefs wieder in Frankfurt

Deutschlands Kochelite traf sich am 21. April 2008 bereits zum fünften Mal im Frankfurter Airport Club, um sich im Zeichen der professionellen Kochkunst auszutauschen, hochwertige Produkte zu kosten und die einmalige, legere Branchen-Atmospähre zu genießen. Und so waren sie auch dieses Jahr wieder zahlreich erschienen, von Jean Claude Bourgueil über Alfred Klink und Dieter Müller bis Helmut Thieltges. Auf Initiative des "Schlemmer Atlas" stand der Koch-Gipfel in diesem Jahr unter dem Motto "Deutschland kocht - TV-Köche im Einsatz". Bei der Podiumsdiskussion, in der sich unter anderem Medienwissenschaftler Prof. Dr. Groebel, RTL2-Programmdirektor Axel Kühn und Knut Günther (Vorstand des Vereins zur Förderung der Tafelkultur e. V.) engagierten, wurde viel zum Thema "Kochen im Fernsehen" vorgetragen. Derzeit sind es rund 90 Koch-Shows jedweder Couleur, die auf den deutschen Bildschirmen flimmern. Prof. Dr. Groebel begründete den Boom der Koch-Shows mit dem Verlangen der Zuschauer nach "Heile-Welt-Themen" im Fernsehen. Neben Krimis, Gerichts-Shows & Co. sei Kochen im TV eines der Refugien, in denen der Zuschauer einfach mal so zwischen Mandarinenschauen und Gänsebraten abschalten kann. Eine "leichte Kost" ohne Gewalt, unterhaltende Kommunikation und die Fröhlichkeit der Menschen lassen eine romantische Atmosphäre entstehen, die von der Gesellschaft gerne konsumiert wird. Axel Kühn stellte heraus, dass der Zuschauer Kochsendungen bei weitem nicht überdrüssig sei und sich das Thema mit Profis, Laien und "Doku-Typen" noch lange erfolgreich im Fernsehen gestalten lasse. Knut Günther äußerte den Wunsch, die Medien mögen verstärkt Themen wie längst vergessene Rezepte oder Tischmanieren fokussieren, um dem fortschreitenden Werteverlust entgegen zu wirken. Weiteres Highlight des jährlich stattfindenden Branchen-Events waren die von Christian Scharrer (Chefkoch Airport Club) ausgerichtete Küchenparty sowie die fantastischen Desserts von Gastkoch Marc Fosh (Read's Hotel Mallorca). Und so wurde es noch ein langer Abend im Airport Club - mit vielen interessanten Gesprächen und einer festen Verabredung fürs nächste Jahr. Welche Persönlichkeiten es 2009 in den Kreis der "Besten der Besten" geschafft haben, erfahren Sie ab Ende Februar 2009 an dieser Stelle.