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Meldungen

 Exklusive Gourmet-Reise ins Moselland
 Eine besonderes kulinarisches Vergnügen verspricht die exklusive "Gourmet-Reise mit Bau, Becker & Gosset", buchbar vom 26. März bis 16. Oktober 2014. Die Gäste erwartet ein umfassendes Genusserlebnis: zwei Ausnahmehotels, eine exquisite Champagner-Marke sowie Begegnungen mit der herausragenden Kochk [mehr]  

 Der Schlemmer Atlas feiert 40. Geburtstag!
 Bereits zum 40. Mal erscheint der Schlemmer Atlas im Buchhandel. Schlemmen ist immer ein aktuelles Thema in den Herzen und Köpfen der Menschen. Seit 40 Jahren stellt nun das Verlagshaus Busche Restaurants aus Deutschland, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol und der Schweiz vor. [mehr]  

 Top-Köche unter sich
 Schon zum 11. Mal trafen sich die besten Köche Deutschlands auf dem Branchentreff der Schlemmer Atlas Top 50 Köche im Airport Club Frankfurt. Für die Köche ist es die einmalige Gelegenheit, sich mit so vielen Kollegen "auf einem Haufen" auszutauschen. Blütenweiße Kochjacken, wo das Auge hinschaute. [mehr]  

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Aus dem Inhalt

 Spitzenköche des Jahres 2014 - Walter Eselböck
 Es gibt Köche, die haben einfach das richtige Gespür, sie haben Talent und Erfahrung, verbinden Arbeit mit Spaß, experimentieren, vernachlässigen allerdings dabei nicht das Klassische. Dies alles beherrschen aber nur sehr wenige in Perfektion. [mehr]  Walter Eselböck

 Rehrücken im Pfifferling-Crêpe-Mantel auf karamellisierter Gänseleber und Essigkirschen
 Karl-Heinz Hauser aus dem Lorenz Adlon in Berlin verrät uns hier sein Rezept für Rehrücken im Pfifferling-Crêpe-Mantel auf karamellisierter Gänseleber und Essigkirschen. Die Umsetzung dieses Gerichts ist zwar aufwendig, dafür ist das Ergebnis aber auch traumhaft. [mehr]  Rehrücken im Pfifferling-Crêpe-Mantel auf karamellisierter Gänseleber und Essigk

 Gourmet-Lexikon
 Von Amuse-gueule über pochieren bis hin zu Zeste - wenn Sie auch endlich mal mitreden wollen oder vielleicht auch ein bisschen auftrumpfen möchten, sind Sie hier genau richtig. Eins ist sicher: Die Mühe mit der Aussprache lohnt sich. [mehr]  Gourmetlexikon

 360° Panoramen
 Damit Sie sich vergewissern können, dass Sie sich im Restaurant Ihrer Wahl rundum wohl fühlen können, möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, sich auch ab sofort im Internet rundum umzuschauen - mit der Hilfe von 360° Panoramen. [mehr]  

      
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