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Meldungen

 Exklusive Gourmet-Reise ins Moselland
 Eine besonderes kulinarisches Vergnügen verspricht die exklusive "Gourmet-Reise mit Bau, Becker & Gosset", buchbar vom 26. März bis 16. Oktober 2014. Die Gäste erwartet ein umfassendes Genusserlebnis: zwei Ausnahmehotels, eine exquisite Champagner-Marke sowie Begegnungen mit der herausragenden Kochk [mehr]  

 Der Schlemmer Atlas feiert 40. Geburtstag!
 Bereits zum 40. Mal erscheint der Schlemmer Atlas im Buchhandel. Schlemmen ist immer ein aktuelles Thema in den Herzen und Köpfen der Menschen. Seit 40 Jahren stellt nun das Verlagshaus Busche Restaurants aus Deutschland, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol und der Schweiz vor. [mehr]  

 Top-Köche unter sich
 Schon zum 11. Mal trafen sich die besten Köche Deutschlands auf dem Branchentreff der Schlemmer Atlas Top 50 Köche im Airport Club Frankfurt. Für die Köche ist es die einmalige Gelegenheit, sich mit so vielen Kollegen "auf einem Haufen" auszutauschen. Blütenweiße Kochjacken, wo das Auge hinschaute. [mehr]  

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Aus dem Inhalt

 Spitzenköche des Jahres 2014 - Claus-Peter Lumpp
 Es gibt Köche, die haben einfach das richtige Gespür, sie haben Talent und Erfahrung, verbinden Arbeit mit Spaß, experimentieren, vernachlässigen allerdings dabei nicht das Klassische. Dies alles beherrschen aber nur sehr wenige in Perfektion. [mehr]  Claus-Peter Lumpp

 Junge Pularde "Schwarzer Fuß" mit Trüffelsud, gegart wie ein Baeckeoffe
 Antoine Westermann, Spitzenkoch aus dem Buerehiesel in Strasbourg, verrät uns das Rezept zu Junge Pularde "Schwarzer Fuß" mit Trüffelsud, gegart wie ein Baeckeoffe. Hierbei wird die Poularde in einem Baeckeoffe-Topf auf Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch zubereitet. [mehr]  Junge Pularde "Schwarzer Fuß" mit Trüffelsud, gegart wie ein Baeckeoffe

 Käse-Lexikon
 Von zart schmelzend bis würzig scharf, von mild bis pikant - unzählige Käsesorten sind auf dem Markt und trotzdem kauft der Kunde meistens "Jungen Gouda" oder "Emmentaler". Das wollen wir ändern und Ihnen Informationen auch zu weniger bekannten internationalen Käsesorten geben. [mehr]  Käsesorten

 360° Panoramen
 Damit Sie sich vergewissern können, dass Sie sich im Restaurant Ihrer Wahl rundum wohl fühlen können, möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, sich auch ab sofort im Internet rundum umzuschauen - mit der Hilfe von 360° Panoramen. [mehr]  

      
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Der Schlemmer Atlas ist ab sofort auch als App für iPhone und Android verfügbar.

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